Von der Absicht zum Handeln. Empfehlungen mehrerer Interessengruppen für die Verwirklichung eines nachhaltigen Lebensmittelkonsums

Wie können wir von Einstellungen und Absichten zum Handeln übergehen und Verhaltensänderungen in Richtung eines nachhaltigeren Lebensmittelkonsums in Europa bewirken? Dieser VALUMICS-Bericht hilft bei der Beantwortung dieser Frage, indem er Empfehlungen an verschiedene Interessengruppen zur Förderung eines nachhaltigen Lebensmittelkonsums ausspricht. Er stützt sich auf die neuesten und überzeugendsten Forschungsergebnisse und Erkenntnisse, einschließlich der Verhaltenswissenschaft, die darauf abzielen, eine nachhaltigere und gesündere Ernährung in realen Kontexten zu unterstützen. Der Bericht richtet sich insbesondere an politische Entscheidungsträger auf allen Ebenen (lokal, national, EU), an Organisationen der Zivilgesellschaft (CSO) und an Akteure der Lebensmittelindustrie und des Vertriebs, insbesondere an Einzelhändler und Restaurants, die ein Interesse an den europäischen Lebensmittelsystemen haben und sich dafür engagieren. Um mehr über die Empfehlungen zu erfahren und darüber, wie der Übergang zu einem nachhaltigeren und gesünderen Konsum erfolgen könnte, lesen Sie bitte den vollständigen Bericht.