Als eine Reihe von Regeln, die von Gruppen allgemein akzeptiert werden, spielen soziale Normen eine Schl\u00fcsselrolle bei der Steuerung des menschlichen Verhaltens. Deshalb kann die Ver\u00e4nderung sozialer Normen ein wichtiger Hebel f\u00fcr eine bessere Wertsch\u00e4tzung von Lebensmitteln in der Gesellschaft sein.<\/p>\n
Unser dreij\u00e4hriges CHORIZO<\/a> Das Projekt verfolgt einen innovativen Ansatz, um das Problem der Lebensmittelverluste und -verschwendung anzugehen, indem es Erkenntnisse \u00fcber soziale Normen in einer Reihe von lebensmittelbezogenen Umfeldern sammelt und wirksame Wege zur Anwendung der Technik der Verhaltens\u00e4nderung in sechs realen Fallstudienkontexten entwickelt.<\/p>\n \"CHORIZO m\u00f6chte eine Wissensl\u00fccke schlie\u00dfen, indem es aufzeigt, wie soziale Normen ein Instrument sein k\u00f6nnen, um die Wirkung von L\u00f6sungen f\u00fcr Lebensmittelverluste und -verschwendung zu erh\u00f6hen. Als CSCP freuen wir uns, Teil dieses Konsortiums zu sein und mit unserem kombinierten Fachwissen \u00fcber Lebensmittelverschwendung beizutragen, das wir in Projekten wie dem Dialogforum<\/a>, REFRESH<\/a> und REIF<\/a> sowie unser Know-how im Bereich der Verhaltens\u00e4nderung, das auf unseren Erfahrungen mit erfolgreichen Programmen zum Aufbau von Kapazit\u00e4ten wie dem Academy of Change<\/a> oder weiter_wirken<\/a>\", sagt Nora Br\u00fcggemann, CSCP CHORIZO-Projektleiterin.<\/p>\n Nach der Auftaktsitzung Ende 2022 hat sich das Konsortium zusammengefunden, um einen konzeptionellen Rahmen daf\u00fcr zu entwickeln, wie soziale Normen im Rahmen der Projektaktivit\u00e4ten interpretiert und genutzt werden sollen, und um nach Erkenntnissen \u00fcber die wirksamsten und vielversprechendsten Ma\u00dfnahmen gegen Lebensmittelverschwendung und -verluste in ganz Europa zu suchen. Diese werden dann als Grundlage f\u00fcr die weitere Forschung des Projekts dienen.<\/p>\n Die Arbeit an den sechs CHORIZO-Fallstudien hat ebenfalls begonnen. Anhand der Fallstudien sollen die Auswirkungen sozialer Normen auf Lebensmittelverschwendung und -verluste in verschiedenen Umfeldern in ganz Europa untersucht werden, um herauszufinden, wie der Kontext die Auswirkungen beeinflusst. Die sechs Fallstudien werden sein:<\/p>\n Haushalte: <\/strong>Analyse von Lebensmittelverlusten in fl\u00e4mischen und spanischen Haushalten unter Ber\u00fccksichtigung qualitativer Datens\u00e4tze zu Verbrauchermotivationen und Einstellungen zur Lebensmittelverschwendung in Krisenzeiten<\/p>\n Hotels: <\/strong>Konzentration auf die Lebensmittelverschwendung in Hotels in Norwegen unter Verwendung qualitativer Daten \u00fcber die Wahrnehmung der Verbraucher von Hotelgerichten, z. B. der Portionsgr\u00f6\u00dfe und der Buffets<\/p>\n Restaurants: <\/strong>Untersuchung der Lebensmittelverschwendung in Restaurants in Slowenien anhand qualitativer Datens\u00e4tze \u00fcber die Wahrnehmung von Restaurantessen durch die Verbraucher, z. B. Essensreste und Portionsgr\u00f6\u00dfe<\/p>\n Schulen und Kinder: <\/strong>Quantitative Forschung zur Auswirkung von Bildung und Schulungen zur Lebensmittelverschwendung auf Lebensmittelverluste und -verschwendung in D\u00e4nemark, unter Ber\u00fccksichtigung von Normen, Einstellungen und Verhalten von Familien, Haushalten und Kindern<\/p>\n Lebensmittelbanken: <\/strong>Quantitative Datens\u00e4tze zur Nachfrage und zum Angebot an \u00fcbersch\u00fcssigen Lebensmitteln in Ungarn mit Schwerpunkt auf der Wahrnehmung von Lebensmittelbanken durch die Verbraucher<\/p>\n Datumskennzeichnung: <\/strong>Untersuchung der Datumsangaben (Mindesthaltbarkeitsdatum und Verbrauchsdatum) und ihrer Auswirkungen auf die Lebensmittelverschwendung in Spanien unter Verwendung qualitativer Datens\u00e4tze zu den Meinungen der Verbraucher in Bezug auf die Datumsangaben, die Bedeutung von Geschmack, Nachhaltigkeit und Vertrauen in ein Produkt sowie die Wahrnehmung der Verbraucher in Bezug auf die Verpackung im Hinblick auf die wahrgenommene Haltbarkeit von Lebensmitteln.<\/p>\n Kennen Sie gute Ma\u00dfnahmen zur Reduzierung von Lebensmittelverlusten und -abf\u00e4llen in einem der Fallstudienkontexte? Bitte melden Sie sich bei uns und teilen Sie uns Ihre Erkenntnisse und Erfahrungen mit!<\/p>\n Das CHORIZO-Projekt wird von der Europ\u00e4ischen Union finanziert. Horizont Europa<\/a> Forschungsprogramm und hat eine Laufzeit von drei Jahren (2022-2025). Das CSCP ist Teil eines Konsortiums aus 14 europ\u00e4ischen Partnern.<\/p>\n