{"id":12931,"date":"2024-06-13T14:31:46","date_gmt":"2024-06-13T12:31:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cscp.org\/?p=12931"},"modified":"2024-06-27T14:14:38","modified_gmt":"2024-06-27T12:14:38","slug":"instrumente-zur-bekampfung-der-lebensmittelverschwendung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/tools-to-tackle-food-waste\/","title":{"rendered":"Instrumente zur Bek\u00e4mpfung von Lebensmittelabf\u00e4llen aus dem Europ\u00e4ischen Forum f\u00fcr Lebensmittelabf\u00e4lle"},"content":{"rendered":"<p>Mehr als die H\u00e4lfte aller Lebensmittelabf\u00e4lle in Europa wird von den Haushalten verursacht*. Dabei handelt es sich haupts\u00e4chlich um Essensreste oder verschwendete Lebensmittel, die durch unzureichende Mahlzeitenplanung oder unsachgem\u00e4\u00dfe Lagerung entstehen. Im Juni 2024 nahmen Nora Br\u00fcggemann und Rosalyn Old vom CSCP an der <strong>\"Verringern wir die Lebensmittelverschwendung beim Verbraucher!\"<\/strong> Konferenz bei der Europ\u00e4ischen Kommission in Br\u00fcssel, Belgien, um Erkenntnisse aus unserer Arbeit zur Lebensmittelverschwendung auszutauschen und zu erfahren, was andere in Europa getestet haben.<\/p>\n<p>Die Veranstaltung brachte Experten und Praktiker aus ganz Europa zusammen, um der Frage auf den Grund zu gehen, was wirklich funktioniert, wenn es um die Reduzierung von Lebensmittelabf\u00e4llen geht, und wie wir vom Lernen zum Handeln \u00fcbergehen k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Zu den wichtigsten H\u00f6hepunkten der Konferenz geh\u00f6ren:<\/p>\n<ul>\n<li>Ein verhaltensorientierter Ansatz ist der Schl\u00fcssel: Die Verwendung theoretischer Modelle und die Aufteilung von Verhaltensweisen in kleinere Schritte, die Ber\u00fccksichtigung von M\u00f6glichkeiten und F\u00e4higkeiten sowie die Motivation sind entscheidend, um Initiativen \u00fcber die Sensibilisierung hinaus zu einem wirksamen Wandel zu f\u00fchren.<\/li>\n<li>In einer Podiumsdiskussion \u00fcber die Notwendigkeit einer F\u00fchrungsrolle bei der Durchf\u00fchrung von Ma\u00dfnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelabf\u00e4llen wurde die Bedeutung der Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Akteuren betont. Nora Br\u00fcggemann berichtete \u00fcber das Beispiel der <a href=\"https:\/\/www.bmel.de\/SharedDocs\/Downloads\/DE\/_Ernaehrung\/Lebensmittelverschwendung\/pakt-gegen-lebensmittelverschwendung.pdf?__blob=publicationFile&amp;v=4\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Deutsche Freiwillige Vereinbarung<\/a> zwischen Einzelh\u00e4ndlern als ein gro\u00dfartiges Beispiel daf\u00fcr, wie ein Sektor Verantwortung bei der Bek\u00e4mpfung von Lebensmittelabf\u00e4llen auf ganzheitliche Weise \u00fcbernehmen kann. Die Vereinbarung wurde im Rahmen der <a href=\"https:\/\/www.cscp.org\/de\/unsere-arbeit\/handelsforumrlv\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Dialogforum<\/a>die vom CSCP moderiert wurde. Im Rahmen dieser Zusammenarbeit verpflichteten sich die beteiligten Akteure, die Lebensmittelabf\u00e4lle in ihren eigenen Betrieben bis 2030 um 50% zu reduzieren, weitere Reduktionsma\u00dfnahmen an den Schnittstellen zu ihren Lieferanten zu ergreifen und ihre Kunden (private Haushalte) dabei zu unterst\u00fctzen, selbst Lebensmittelabf\u00e4lle zu vermeiden.<\/li>\n<li>In einer Ausstellung zur Mittagszeit wurden praktische Einzelheiten zu einer Reihe von Initiativen in Schulen, Hotels und anderen Einrichtungen vorgestellt, darunter unsere gemeinsam mit dem deutschen Einzelhandelsunternehmen PENNY durchgef\u00fchrte Lehrlingsausbildung. Diese und viele weitere Informationen finden Sie in der <a href=\"https:\/\/publications.jrc.ec.europa.eu\/repository\/handle\/JRC133004\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instrumentenkompendium<\/a>Bew\u00e4hrte Verfahren und Empfehlungen des Europ\u00e4ischen Forums f\u00fcr Lebensmittelverschwendung<\/li>\n<li>In der Sitzung \u00fcber die Konzeption, \u00dcberwachung und Bewertung von Ma\u00dfnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelabf\u00e4llen durch Verbraucher stellte Rosalyn Old die Vorteile des <a href=\"https:\/\/www.cscp.org\/de\/unsere-arbeit\/akademie-der-veranderung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Academy of Change<\/a> Ansatz des Verhaltensdesigns anhand von Beispielen aus der <a href=\"https:\/\/www.cscp.org\/de\/unsere-arbeit\/chorizo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">CHORIZO<\/a> Projekt und den Wert der Mitgestaltung mit den Verbrauchern im <a href=\"https:\/\/www.cscp.org\/de\/unsere-arbeit\/pflege\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">CARE<\/a> Projekt. In den Gespr\u00e4chen mit der Gruppe wurden die enge Verbindung zwischen Konzeption und Bewertung, die Bedeutung der Arbeit mit sozialen Normen und die Notwendigkeit eines systemischen Ansatzes angesprochen.<\/li>\n<li>Bei der Er\u00f6rterung der Rolle der St\u00e4dte und Regionen sprachen die Experten \u00fcber verschiedene Ans\u00e4tze, die Kommunen zur Bek\u00e4mpfung der Lebensmittelverschwendung anwenden k\u00f6nnen, und \u00fcber die Bedeutung der Zusammenarbeit mit Akteuren aus verschiedenen Bereichen, um eine Vielzahl von B\u00fcrgern zu erreichen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Weitere Informationen \u00fcber diese Veranstaltung des Europ\u00e4ischen Forums f\u00fcr Lebensmittelverschwendung, das gemeinsam von <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/european-commission-joint-research-centre\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">EU-Wissenschaft, Forschung und Innovation<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/showcase\/eu-health-and-food-safety\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">EU-Gesundheit und Lebensmittelsicherheit<\/a>, <a href=\"https:\/\/knowledge4policy.ec.europa.eu\/event\/lets-reduce-consumer-food-waste-solutions-european-consumer-food-waste-forum_en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hier lesen.<\/a>.<\/p>\n<p>Wenn Sie mit uns \u00fcber das Thema der Reduzierung von Lebensmittelabf\u00e4llen sprechen m\u00f6chten, wenden Sie sich bitte an <a href=\"https:\/\/www.cscp.org\/de\/team\/nora-bruggemann\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nora Br\u00fcggemann<\/a>.<\/p>\n<p>*Eurostat 2023<\/p>\n<p>Foto \u00a9 EU DG SANTE Food Waste Team<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>More than half of all food waste in Europe is caused by households*. This is mainly leftovers or wasted food due to inadequate meal planning or improper storage. In June 2024, Nora Br\u00fcggemann and Rosalyn Old from CSCP attended the &#8220;Let&#8217;s reduce consumer food waste!&#8221; conference at the European Commission in Brussels, Belgium, to share [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":12932,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"class_list":["post-12931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12931","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12931"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12931\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13079,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12931\/revisions\/13079"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12932"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}