{"id":13479,"date":"2024-10-31T11:31:34","date_gmt":"2024-10-31T10:31:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cscp.org\/?p=13479"},"modified":"2024-11-06T12:34:59","modified_gmt":"2024-11-06T11:34:59","slug":"wie-kochcup-die-nachhaltige-kuche-inspirierte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/how-kochcup-inspired-sustainable-cooking\/","title":{"rendered":"Wie unser KochCup-Projekt zu gesundem und nachhaltigem Kochen inspirierte"},"content":{"rendered":"

Seit seiner Einf\u00fchrung im Jahr 2022 hat unser KochCup<\/a> Projekt erfolgreich junge K\u00f6ch:innen, Sportgemeinschaften und B\u00fcrger:innen zusammengebracht, um eine gesunde und nachhaltige Ern\u00e4hrung zu f\u00f6rdern. Mit Kochwettbewerben, verschiedenen Kreativ-Workshops und der Ver\u00f6ffentlichung des KochCup-Kochbuchs hat das Projekt deutsche Jungk\u00f6ch:innen dazu inspiriert, sich f\u00fcr die pflanzliche K\u00fcche zu begeistern und sich f\u00fcr Nachhaltigkeit in der Gastronomie einzusetzen.<\/p>\n

Ziel des Projekts, das vor und w\u00e4hrend der Fu\u00dfball-Europameisterschaft der M\u00e4nner 2024<\/a>stattgefunden hat, war es, gesunde und nachhaltige Ern\u00e4hrung im Sport und dar\u00fcber hinaus zu f\u00f6rdern und zu etablieren. Um dies zu erreichen, hat das Projekt angehende und professionelle K\u00f6ch:innen, Ern\u00e4hrungs- und Nachhaltigkeitsexpert:innen, Verb\u00e4nde und Berufsschulen zusammengebracht, um die Bedeutung einer gesunden Ern\u00e4hrung zu f\u00f6rdern.<\/p>\n

Im Mittelpunkt des KochCup-Projekts stand ein bundesweiter Kochwettbewerb, bei dem junge K\u00f6ch:innen ihre Kreativit\u00e4t bei der Zubereitung innovativer und nachhaltiger Rezepte unter Beweis stellten. Nach monatelangen regionalen Wettbewerben w\u00e4hlte die transdisziplin\u00e4re KochCup-Jury die Top 12 Gerichte<\/a> auf der Grundlage der Einhaltung von Nachhaltigkeitskriterien sowie von Aussehen, Geschmack und Kochtechniken.<\/p>\n

Diese Gewinnerrezepte sind jetzt in unserem KochCup Kochbuch<\/a>zu finden, das ein vielf\u00e4ltiges Angebot an k\u00f6stlichen, saisonalen und ressourcenschonenden Mahlzeiten bietet.<\/p>\n

Das Projekt nutzte den Schwung der Fu\u00dfball-Europameisterschaft der M\u00e4nner, um Inspiration zu verbreiten und Ma\u00dfnahmen zu ergreifen, um gesunde und nachhaltige Lebensmittel zur Norm zu machen, und f\u00fchrte eine Reihe von Veranstaltungen w\u00e4hrend der EURO 2024 durch.<\/p>\n

Unsere KochCup-Workshops in der Volunteer Academy der EURO 2024-Fanzone in Berlin zogen zahlreiche Teilnehmende an, die sich \u00fcber klimafreundliche Ern\u00e4hrung informieren wollten. Die Workshops zeigten, wie wichtig es ist, sich bewusst zu ern\u00e4hren, und boten praktische Anleitungen zur Integration von Nachhaltigkeit in die Ern\u00e4hrung.<\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus wurde das KochCup-Projekt am 19. Juni 2024, dem ersten deutschen Tag der Ern\u00e4hrung, mit dem Thema \"Gesund und nachhaltig \u2013 Essen au\u00dfer Haus und in Gemeinschaft\" als Best Practice vorgestellt, um junge Talente zu inspirieren und lohnende Karrierem\u00f6glichkeiten in der nachhaltigen K\u00fcche aufzuzeigen.<\/p>\n

In den zwei Jahren seines Bestehens hat das KochCup-Projekt die Diskussion \u00fcber nachhaltige Ern\u00e4hrung erheblich vorangebracht und eine neue Generation von K\u00f6ch:innen unterst\u00fctzt, die sich f\u00fcr eine nachhaltigere Zukunft einsetzen. Wenn Sie sich ebenso wie wir f\u00fcr die Verbreitung nachhaltiger Ern\u00e4hrung in ganz Europa einsetzen, lassen Sie es uns wissen - wir sind bereit, gemeinsam den n\u00e4chsten Schritt zu tun!<\/p>\n

Das Projekt KochCup wird von einem Konsortium bestehend aus dem CSCP und der Agentur f\u00fcr nachhaltige Kommunikation tippingpoints durchgef\u00fchrt. Das Projekt wird finanziert vom Bundesministerium f\u00fcr Umwelt, Naturschutz, nukleare Sicherheit und Verbraucherschutz (BMUV).<\/p>\n

F\u00fcr weitere Fragen kontaktieren Sie bitte Jennifer Wiegard<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Since its launch in 2022, our KochCup project has successfully brought together young chefs, sports communities, and citizens in promoting healthy and sustainable eating. With cooking competitions, various creative workshops, and the launch of the KochCup cookbook, the project has inspired German young chefs to embrace plant-based cuisine and advocate for sustainability in gastronomy. Running […]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":13501,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"class_list":["post-13479","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13479","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13479"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13479\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13482,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13479\/revisions\/13482"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13501"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13479"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13479"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}