{"id":13942,"date":"2025-03-25T09:34:34","date_gmt":"2025-03-25T08:34:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cscp.org\/?p=13942"},"modified":"2025-03-27T10:15:38","modified_gmt":"2025-03-27T09:15:38","slug":"hohepunkte-des-zukunftsgipfels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/highlights-from-the-future-summit\/","title":{"rendered":"Skalierung vielversprechender L\u00f6sungen: Die wichtigsten Ergebnisse des Gipfels f\u00fcr nachhaltige Lebensmittelsysteme"},"content":{"rendered":"

Angesichts der zunehmenden Herausforderungen im Zusammenhang mit dem Klimawandel, dem Verlust der biologischen Vielfalt und der globalen Ern\u00e4hrungssicherheit ist es klar, dass wir die Art und Weise, wie wir Lebensmittel produzieren und konsumieren, dringend \u00fcberdenken und ver\u00e4ndern m\u00fcssen. Auf der Gipfel f\u00fcr nachhaltige Lebensmittelsysteme<\/strong>die am 20. M\u00e4rz 2025 in Frankfurt am Main stattfand, haben wir uns mit kritischen Fragen zur Zukunft der Lebensmittel besch\u00e4ftigt: Wie wird die Lebensmittellandschaft von morgen aussehen? Wie werden wir unsere Lebensmittel in den kommenden Jahren anbauen? Was ist notwendig, um ein widerstandsf\u00e4higes und autonomes europ\u00e4isches Lebensmittelsystem aufzubauen?<\/p>\n

Bei dieser Ausgabe des Sustainable FUTURE Summit\u00a0<\/strong>veranstaltet von der\u00a0FUTURE Institut f\u00fcr nachhaltige Transformation<\/a> und die CSCP<\/strong>Auf der Konferenz kamen Akteure aus Unternehmen, Start-ups, der Markt- und Verbraucherforschung, der Wissenschaft und der Zivilgesellschaft zusammen, um vielversprechende soziale und \u00f6kologische L\u00f6sungen und die effizientesten Wege zu ihrer Skalierung zu diskutieren.<\/p>\n

Ludvig Liljeqvist, von Ingka-Gruppe<\/a> tauschten Erkenntnisse \u00fcber Lebensmittel aus der ganzen Welt aus und sprachen dar\u00fcber, wie wichtig es ist, einen gerechten \u00dcbergang zu nachhaltigeren Lebensmittelsystemen zu erm\u00f6glichen.<\/p>\n

Andrea Schwalber von Nestl\u00e9<\/a> sprach \u00fcber die Realit\u00e4t der regenerativen Landwirtschaft und stellte das verantwortungsvolle Beschaffungsprogramm des Unternehmens mit Beispielen von der Pilotphase bis zur Skalierung vor.<\/p>\n

Dr. Isabel Riedl von LAMPERT Beratung<\/a> erl\u00e4uterte die Grunds\u00e4tze der Lampert-Methode und sprach dar\u00fcber, dass die Platzierung von Lebensmitteln ein entscheidender Faktor ist.<\/p>\n

Arlind Xhelili<\/a> vom CSCP befasste sich mit alternativen Proteinen und ihrer Rolle bei der Entsch\u00e4rfung der dringenden Herausforderungen im derzeitigen Lebensmittelsystem. Er beleuchtete insbesondere die Faktoren und Hindernisse f\u00fcr die Akzeptanz solcher Produkte durch die Verbraucher. Silke Leibmann und Anna Rademacher vom Markt- und Konsumforschungsunternehmen, YouGov<\/a> untersuchte Strategien zur \u00dcberwindung der Kluft zwischen Einstellung und Verhalten und gab Empfehlungen f\u00fcr ein besseres Engagement der Kunden f\u00fcr nachhaltige Lebensmittel.<\/p>\n

Zum Thema kultiviertes Fleisch und Meeresfr\u00fcchte sprach Prof. Dr. Polymeros Chrysochou von der Universit\u00e4t Aarhus<\/a> berichtete \u00fcber Verbraucherwahrnehmungen aus einer Drei-L\u00e4nder-Studie, w\u00e4hrend Dr. Yadira Tejeda Saldana von Neue Ernte<\/a> stellte internationale Perspektiven der zellul\u00e4ren Landwirtschaft vor, wobei der Schwerpunkt auf Innovation und Zusammenarbeit lag.<\/p>\n

Alicia Abendroth aus EIT Lebensmittel<\/a>eine f\u00fchrende europ\u00e4ische Initiative zur F\u00f6rderung der Innovation im Lebensmittelsektor, legte den Schwerpunkt auf die Zusammenarbeit und ihre F\u00e4higkeit, die eine Gesundheit<\/a>. Nadja Kasperczyck aus Lebensmittel f\u00fcr die biologische Vielfalt<\/a> betonte die Bedeutung der Erhaltung und Wiederherstellung der biologischen Vielfalt als Voraussetzung f\u00fcr widerstandsf\u00e4hige Nahrungsmittelsysteme.<\/p>\n

Dr. Cornelius Lahme (BLUU Meeresfr\u00fcchte)<\/a> und Christian Poppe (Formo)<\/a> tauschten sich \u00fcber ihre Erfahrungen als Start-ups aus, die an innovativen Produkten arbeiten, und \u00fcber die Hindernisse, mit denen solche Unternehmen konfrontiert sind, wenn es um den Markteintritt und\/oder die Skalierung von Innovationen geht. Dr. Kathrin Thora Wei\u00df vom Start-up foom<\/a>der an der Podiumsdiskussion teilnahm, sprach \u00fcber den Zeitdruck, unter dem Unternehmen stehen, wenn es darum geht, neue Produkte in einem sehr dynamischen Marktumfeld zu entwickeln, zu erproben und zu skalieren.<\/p>\n

CSCPs Alexander Mannweiler<\/a> hob hervor, dass die Akteure im Lebensmittelbereich ihre Anstrengungen durch gezielte, wirkungsorientierte Partnerschaften b\u00fcndeln m\u00fcssen, um aktuelle Herausforderungen zu bew\u00e4ltigen und widerstandsf\u00e4hige, zukunftsf\u00e4hige Lebensmittelsysteme aufzubauen.<\/p>\n

Das Gipfeltreffen bot eine Plattform f\u00fcr den Austausch der neuesten wissenschaftlichen und branchenspezifischen Informationen \u00fcber f\u00fchrende Lebensmitteltrends sowie die M\u00f6glichkeit, mit f\u00fchrenden Experten und Branchenakteuren in Kontakt zu treten.<\/p>\n

Gastgeber des Gipfels war die Zukunftsinstitut f\u00fcr nachhaltige Transformation<\/a> in Zusammenarbeit mit dem CSCP.<\/p>\n

F\u00fcr weitere Fragen kontaktieren Sie bitte Alexander Mannweiler<\/a>.<\/p>\n

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As challenges related to climate change, biodiversity loss, and global food security mount, it is clear that we should urgently rethink and transform the way we produce and consume food. At the Sustainable Food Systems Summit, held on 20 March 2025 in Frankfurt, Germany, we explored critical questions about the future of food: What will […]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":13943,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"class_list":["post-13942","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13942","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13942"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13942\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13946,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13942\/revisions\/13946"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13943"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13942"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}