{"id":14293,"date":"2025-06-26T21:29:03","date_gmt":"2025-06-26T19:29:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cscp.org\/?p=14293"},"modified":"2025-06-30T09:18:28","modified_gmt":"2025-06-30T07:18:28","slug":"innovation-bei-kultiviertem-fleisch-und-meeresfruchten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/cultured-meat-and-seafood-innovation\/","title":{"rendered":"Treffen Sie die Hauptakteure, die Innovationen bei kultiviertem Fleisch und Meeresfr\u00fcchten vorantreiben"},"content":{"rendered":"

Was ist n\u00f6tig, damit kultiviertes Fleisch und kultivierte Meeresfr\u00fcchte (CM\/CSF) aus dem Labor in die Lunchbox kommen? Neben der Wissenschaft sind es die Menschen, die die Zukunft der Lebensmittel gestalten - diejenigen, die diese Produkte entwickeln, regulieren, in sie investieren, sie verkaufen, konsumieren und \u00fcber sie sprechen. Aus diesem Grund ist die FEASTS<\/a> Projekt stellt die Einsicht und das Engagement der Interessengruppen in den Mittelpunkt seines Auftrags.<\/p>\n

Eine Karte der Motivationen, Herausforderungen und M\u00f6glichkeiten<\/strong><\/p>\n

Das CSCP-Projektteam wollte die Stakeholder nicht als abstrakte Kategorien betrachten, sondern die menschlichen Realit\u00e4ten verstehen, die die CM\/CSF-Landschaft pr\u00e4gen: Was treibt die Entscheidungen der Menschen an, was h\u00e4lt sie zur\u00fcck, und welche Art von Unterst\u00fctzung oder Dialog k\u00f6nnte die Dinge voranbringen.<\/p>\n

Das Ergebnis ist ein umfassender \u00dcberblick \u00fcber elf wichtige Interessengruppen - von Produzenten und politischen Entscheidungstr\u00e4gern bis hin zu P\u00e4dagogen und Endverbrauchern. Auf der Grundlage von Literatur, Expertenwissen und ausf\u00fchrlichen Interviews zeigt die Analyse sowohl Gemeinsamkeiten als auch unterschiedliche Bed\u00fcrfnisse auf.<\/p>\n

So sind Lieferanten und Hersteller oft von Innovation und Nachhaltigkeit getrieben, stehen aber vor hohen technologischen und rechtlichen H\u00fcrden. Die Verbraucher hingegen sind neugierig, aber vorsichtig - sie w\u00e4gen \u00f6kologische oder gesundheitliche Beweggr\u00fcnde mit Bedenken hinsichtlich Preis, Vertrautheit und \"Nat\u00fcrlichkeit\" ab.<\/p>\n

Dazwischen befinden sich politische Entscheidungstr\u00e4ger, Investoren, Abfallbewirtschafter, Vertreiber und andere, die alle eine Rolle bei der Umsetzung des Potenzials in die Praxis spielen.<\/p>\n

Ein Thema wird immer wieder angesprochen: Das Engagement sollte ma\u00dfgeschneidert und transparent sein und sich auf reale Belange st\u00fctzen.<\/p>\n

Den Daten ein menschliches Gesicht geben<\/strong><\/p>\n

Zur Unterst\u00fctzung einer zielgerichteten Kommunikation und Co-Creation entwickelte das interdisziplin\u00e4re CSCP-Team illustrative Persona-Profile f\u00fcr ausgew\u00e4hlte Gruppen. Dabei handelt es sich nicht um fiktive Stereotypen, sondern um Kompositionen, die auf realem Input basieren und unterschiedliche Denkweisen, Erfahrungen und Erwartungen widerspiegeln sollen.<\/p>\n

Ein Profil zeigt einen jungen Biotech-Unternehmer, der sich durch EU-Vorschriften und Finanzierungsl\u00fccken k\u00e4mpft. In einem anderen geht es um einen K\u00fcchenchef, der von CM\/CSF fasziniert ist, aber nicht wei\u00df, ob die Nachfrage der Verbraucher besteht. Ein drittes Profil befasst sich mit den Bedenken des Gesch\u00e4ftsf\u00fchrers einer konventionellen Lachszucht, der sich in einer sich ver\u00e4ndernden Lebensmittellandschaft mit Unsicherheiten - und Chancen - konfrontiert sieht. F\u00fcnf Verbraucherpers\u00f6nlichkeiten stellen dar\u00fcber hinaus die Vielfalt der \u00f6ffentlichen Meinungen, Motivationen und Fragen dar.<\/p>\n

Die Personas helfen den Projektpartnern und Stakeholdern, sich gegenseitig besser zu verstehen, Vertrauen aufzubauen und gemeinsame Wege zu finden.<\/p>\n

Die Grundlagen f\u00fcr eine gemeinsame Zukunft der Ern\u00e4hrung schaffen<\/strong><\/p>\n

Durch die Erstellung einer klaren, evidenzbasierten Karte des CM\/CSF-Stakeholder-\u00d6kosystems legt FEASTS den Grundstein f\u00fcr etwas, das \u00fcber die Entwicklung neuer Produkte hinausgeht und zur Mitgestaltung eines Lebensmittelsystems f\u00fchrt, das \u00f6ffentliche Werte, wissenschaftliche Erkenntnisse und Nachhaltigkeitsziele widerspiegelt.<\/p>\n

Im weiteren Verlauf des Projekts wird das FEASTS-Konsortium diese Erkenntnisse weiter vertiefen und die sektor\u00fcbergreifende Zusammenarbeit unterst\u00fctzen.<\/p>\n

Hier finden Sie den vollst\u00e4ndigen Bericht \u00fcber unsere Stakeholder-Analyse hier lesen.<\/a>.<\/p>\n

F\u00fcr weitere Fragen kontaktieren Sie bitte Britta Holzberg<\/a>.<\/p>\n

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What will it take for cultured meat and seafood (CM\/CSF) to move from the lab to the lunchbox? Beyond the science, it\u2019s people who shape the future of food\u2014those who develop, regulate, invest in, sell, consume, and talk about these products. That\u2019s why the FEASTS project is putting stakeholder insight and engagement in the focus […]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":14294,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"class_list":["post-14293","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14293"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14293\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14295,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14293\/revisions\/14295"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}