eine Berufsschule f\u00fcr Di\u00e4tassistenten in Ratingen<\/a> und einem Lebensmittelmarkt in Solingen. In all diesen unterschiedlichen Umgebungen leitete eine zentrale Frage unsere Gespr\u00e4che: Wie pr\u00e4gen Kommunikation, Sprache, Rahmung und Bildung die Art und Weise, wie wir etwas \u00fcber Lebensmittel, einschlie\u00dflich alternativer Proteine, lernen?<\/p>\nEines der Ergebnisse war, dass das Wissen \u00fcber Lebensmittel zu Hause beginnt. F\u00fcr viele Teilnehmer stammen die ersten und nachhaltigsten Erfahrungen mit Lebensmitteln aus ihrer Familie - durch gemeinsame Mahlzeiten, Kochtraditionen oder einfache Routinen rund ums Essen. Viele berichteten, dass diese fr\u00fchen Eindr\u00fccke zu einer dauerhaften Einstellung gegen\u00fcber Lebensmitteln im Erwachsenenalter beigetragen haben.<\/p>\n
Woran sich die Teilnehmer jedoch lebhaft erinnerten, waren praktische Erfahrungen: selbst zu kochen, eigenes Gem\u00fcse anzubauen oder durch eigenes Tun zu lernen. Die Teilnehmer teilten mit, dass diese praktischen Aktivit\u00e4ten nicht nur ihr Verst\u00e4ndnis vertieften, sondern auch eine st\u00e4rkere emotionale Verbindung zu Lebensmitteln f\u00f6rderten. Viele \u00e4u\u00dferten den Wunsch, dass solche Erfahrungen ein regelm\u00e4\u00dfigerer Bestandteil des Schullebens sein sollten.<\/p>\n
Eine weitere bemerkenswerte Erkenntnis betrifft die Lebensmittelkommunikation und das Marketing. Auf die Frage, an welche lebensmittelbezogenen Botschaften sie sich am deutlichsten erinnern, verwiesen viele auf Werbung aus ihrer Kindheit, insbesondere f\u00fcr S\u00fc\u00dfigkeiten, Snacks und zuckerhaltige Getr\u00e4nke.<\/p>\n
Die Teilnehmer erinnerten sich an diese Lebensmittel aus ihrer Kindheit, die oft mit Jingles, Maskottchen oder leuchtenden Verpackungen verbunden waren, was die Macht emotionaler und sensorischer Botschaften unterstreicht. Diese Erkenntnis wirft eine wichtige Frage auf: K\u00f6nnten \u00e4hnliche Techniken eingesetzt werden, um nachhaltige und gesunde Lebensmitteloptionen, wie z. B. alternative Proteine, attraktiver und einpr\u00e4gsamer zu machen?<\/p>\n
Eine der wichtigsten Erkenntnisse aus dem Austausch in den Living Labs war, dass eine wirksame Lebensmittelkommunikation \u00fcber die reine Vermittlung von Fakten hinausgehen sollte. Um nachhaltige Lebensmittelentscheidungen wirklich in den Alltag zu integrieren, muss sie Aufmerksamkeit erregen, an pers\u00f6nliche Erfahrungen ankn\u00fcpfen und Emotionen wecken, die die Erinnerungen und Gef\u00fchle der Menschen ansprechen, so wie es einst die fr\u00fche Lebensmittelwerbung tat.<\/p>\n
Insgesamt zeigen diese Erkenntnisse, wie wichtig es ist, Ern\u00e4hrungserziehung und -kommunikation neu zu \u00fcberdenken. Wenn wir nachhaltige Lebensmittel zur neuen Norm machen wollen, m\u00fcssen wir nicht nur den Verstand der Menschen ansprechen, sondern auch ihre Gef\u00fchle, Erinnerungen und Alltagsroutinen.<\/p>\n
Bei Fragen zu dem Projekt und den Living Labs in den 11 europ\u00e4ischen L\u00e4ndern wenden Sie sich bitte an Arlind Xhelili<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"What do we carry with us from our early experiences with food and how might these memories and experiences influence the way we think about eating today? This is what we explored in our recent LIKE-A-PRO Living Labs. In Spring 2025, our fourth and last round of Living Labs took us to various real-life settings […]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":14313,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"class_list":["post-14312","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14312","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14312"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14312\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14316,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14312\/revisions\/14316"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14313"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14312"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}