{"id":14539,"date":"2026-03-13T11:34:46","date_gmt":"2026-03-13T10:34:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cscp.org\/?p=14539"},"modified":"2026-03-23T12:53:20","modified_gmt":"2026-03-23T11:53:20","slug":"loffelbericht-uber-lebensmitteldaten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/spoon-report-on-food-data\/","title":{"rendered":"Neuer SPOON-Bericht zeigt, was n\u00f6tig ist, damit B\u00fcrger lebensmittelbezogene Daten teilen"},"content":{"rendered":"

Lebensmitteldaten sind heute allgegenw\u00e4rtig: Eink\u00e4ufe im Supermarkt, Lieferauftr\u00e4ge, Ern\u00e4hrungs-Apps und Alltagsgewohnheiten. Da immer mehr dieser Daten gesammelt werden, ist eine neue \u00a0L\u00d6FFEL<\/strong> Der Bericht zeigt, dass die Weitergabe von Lebensmitteldaten nur dann funktioniert, wenn die Menschen das Gef\u00fchl haben, die Kontrolle zu haben und nicht ausgeliefert zu sein.<\/p>\n

Wir sprechen oft \u00fcber das Lebensmittelsystem in gro\u00dfen Zahlen: Emissionen, Ernteertr\u00e4ge, Preise und Gesundheitsziele. Doch der \u00dcbergang zu ges\u00fcnderen und nachhaltigeren Lebensmittelsystemen vollzieht sich auch in kleinen, allt\u00e4glichen Momenten, etwa wenn es darum geht, was in einem Einkaufskorb landet, was gekocht wird, was verschwendet wird, was sich sicher anf\u00fchlt und was Fragen aufwirft.<\/p>\n

Je mehr dieser Momente stattfinden oder digital erfasst werden, desto mehr k\u00f6nnen die daraus resultierenden Daten Muster aufzeigen, die bei Umfragen \u00fcbersehen werden, selbstberichtete Verhaltensweisen best\u00e4tigen und dabei helfen, Ma\u00dfnahmen in den Bereichen Ern\u00e4hrung, Lebensmittelsicherheit, Abfallvermeidung und Nachhaltigkeit gezielt einzusetzen.<\/p>\n

Gleichzeitig k\u00f6nnen diese Daten aber auch sehr pers\u00f6nlich sein. Eine Einkaufshistorie kann Aufschluss \u00fcber den Gesundheitszustand, die Haushaltszusammensetzung, finanzielle Zw\u00e4nge, kulturelle Praktiken oder Momente der Verletzlichkeit geben. Ein Essensprotokoll kann t\u00e4gliche Routinen, K\u00e4mpfe und das Selbstbild aufzeigen. Standortdaten k\u00f6nnen Essgewohnheiten in Hinweise auf den Lebensstil einer Person verwandeln. Hier beginnt das Spannungsfeld: Die Daten sind n\u00fctzlich, aber sie k\u00f6nnen auch sensible Informationen \u00fcber das Leben der Menschen preisgeben.<\/p>\n

Die neue SPOON-Bericht<\/strong> kombiniert eine Literaturrecherche mit der Validierung durch Fokusgruppen in den Zielregionen des Projekts.Spanien, Slowenien, Italien, Deutschland, Griechenland, <\/strong>und Belgien<\/strong>-zu kl\u00e4ren, was \u201cpersonenbezogene Daten im Zusammenhang mit Lebensmitteln\u201d sind (Verhaltens-, Transaktions- und Wahrnehmungsdaten) und was die Menschen mehr oder weniger bereit macht, sie weiterzugeben.<\/p>\n

Es handelt sich eher um eine schrittweise Verhandlung als um eine einfache Ja-oder-Nein-Entscheidung. Viele Teilnehmer waren offen f\u00fcr die Weitergabe ihrer Daten, wenn der Zweck sinnvoll erschien - vor allem f\u00fcr die Forschung und den \u00f6ffentlichen Nutzen. Das Z\u00f6gern nahm zu, wenn der Nutzen unklar war, Datenanfragen als \u00fcbertrieben empfunden wurden oder man sich Sorgen dar\u00fcber machte, was in Kombination mit anderen Quellen aufgedeckt werden k\u00f6nnte. Die gr\u00f6\u00dften Bedenken betrafen nicht nur Sicherheitsverletzungen, sondern auch subtilen Missbrauch wie Profiling, Beurteilung, Nudging oder sekund\u00e4re Verwendungen, die \u00fcber den urspr\u00fcnglichen Zweck hinausgehen.<\/p>\n

Ein Teilnehmer aus der Region Pomerje in Slowenien merkte an: \u201cWir f\u00fchlen uns unwohl, wenn es an Klarheit und Transparenz mangelt. Wir sind uns nicht immer sicher, warum bestimmte Daten ben\u00f6tigt werden, und haben oft das Gef\u00fchl, dass wir nicht gen\u00fcgend Informationen dar\u00fcber erhalten, wie unsere Daten verarbeitet werden, zu welchem Zweck und von wem. Wir wollen auch nicht aufgrund unserer Essgewohnheiten profiliert oder beurteilt werden und f\u00fcrchten, st\u00e4ndig auf der Grundlage unserer Gewohnheiten bewertet zu werden. Eine weitere Sorge ist der Kontrollverlust: Wir machen uns Sorgen dar\u00fcber, wo unsere Daten hingehen k\u00f6nnten, und haben manchmal das Gef\u00fchl, dass wir beobachtet oder \u00fcberwacht werden.\u201d<\/p>\n

Neben diesen Bedenken gibt es aber auch echte Chancen. Der Bericht zeigt, wie durch die Kombination verschiedener Datentypen ein umfassenderes Bild von Ern\u00e4hrungspraktiken und -einstellungen entstehen kann. Gleichzeitig werden aber auch Hindernisse aufgezeigt, die es zu \u00fcberwinden gilt: Sensibilit\u00e4t in bestimmten Kontexten (Daten von Kindern, Essst\u00f6rungen, Stigmatisierung), begrenztes Gef\u00fchl der Kontrolle, sobald Daten weitergegeben werden, geringes Bewusstsein f\u00fcr Rechte und Schutz, geringe Toleranz gegen\u00fcber undurchsichtigen Systemen oder komplexen Erkl\u00e4rungen.<\/p>\n

Entscheidend sind die Vertrauensunterschiede zwischen den Institutionen: Forschungsakteure werden tendenziell als glaubw\u00fcrdiger, kommerzielle Akteure als weniger glaubw\u00fcrdig wahrgenommen.<\/p>\n

Weitere wichtige Erkenntnisse sind:<\/p>\n