{"id":14645,"date":"2025-11-12T12:41:41","date_gmt":"2025-11-12T11:41:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cscp.org\/?p=14645"},"modified":"2025-11-12T12:49:43","modified_gmt":"2025-11-12T11:49:43","slug":"entdecken-sie-unsere-8-schritte-chorizo-methode","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/discover-our-chorizo-8-steps-approach\/","title":{"rendered":"Entdecken Sie unseren 8-Schritte-Ansatz zur Integration sozialer Normen in Ma\u00dfnahmen zur Lebensmittelverschwendung"},"content":{"rendered":"

Wie werden Sozialnormen<\/strong> pr\u00e4gen unsere t\u00e4glichen Entscheidungen \u00fcber Lebensmittelverschwendung<\/strong>? Das EU-finanzierte Projekt, CHORIZO<\/strong> hatte zum Ziel, die Rolle sozialer Normen bei Lebensmittelverlusten und -verschwendung zu verstehen. Im Rahmen des Projekts wurden zwar keine normver\u00e4ndernden Ma\u00dfnahmen in der Praxis getestet, aber es wurde etwas Konkretes und N\u00fctzliches erreicht: es wurde ermittelt, welche Normen in verschiedenen Kontexten von Bedeutung sind<\/strong> und dieses Verst\u00e4ndnis aufgebaut in einen praktischen Gestaltungsprozess, den Praktiker sofort anwenden k\u00f6nnen<\/strong>.<\/p>\n

In der EU werden jedes Jahr \u00fcber 58 Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet - das sind etwa 130 Kilogramm pro Person. Die Verringerung dieser Verschwendung ist eine der schnellsten M\u00f6glichkeiten f\u00fcr Europa, Emissionen zu reduzieren, Geld zu sparen und Fairness zu f\u00f6rdern*.<\/p>\n

Mit der \u00fcberarbeiteten Abfallrahmenrichtlinie<\/a> m\u00fcssen die EU-Mitgliedstaaten bis 2030 verbindliche Ziele f\u00fcr die Verringerung der Lebensmittelabf\u00e4lle erreichen: mindestens 10% weniger Abf\u00e4lle in der Lebensmittelverarbeitung und -herstellung und mindestens 30% weniger Abf\u00e4lle pro Person im Einzelhandel, in der Gastronomie, in Lebensmitteldiensten und in Haushalten, gemessen an der Basislinie 2021-2023.<\/p>\n

Durch die Festlegung dieser verbindlichen Ziele hat die EU die Absicht in eine Verpflichtung umgewandelt, wodurch eine systematische, evidenzbasierte Interventionsplanung, einschlie\u00dflich der \u00dcberpr\u00fcfung sozialer Normen, wichtiger denn je ist.<\/p>\n

In den letzten vier Jahren hat das von der EU finanzierte Projekt, CHORIZO identifizierte Normen in verschiedenen Kontexten<\/strong> und \u00fcbersetzte Einblicke in den Aufbau von Kapazit\u00e4ten und zwei offene Instrumente<\/strong>. Praktiker sind nun aufgefordert, den Handlungspfad zu nutzen, um zu beurteilen, ob Normen in ihrem Kontext von Bedeutung sind, und rigorose Versuche zu planen.<\/p>\n

Digitale Werkzeuge zur Erweiterung der Arbeit<\/strong><\/p>\n

Die\u00a0CHORIZO-Visualisierer<\/a> hilft zu erforschen, wie sich Botschaften in verschiedenen Kontexten auswirken k\u00f6nnen. Die\u00a0CHORIZO DataHub<\/a> sammelt Dokumente und Datens\u00e4tze \u00fcber Lebensmittelverluste und -verschwendung mit einer KI-gest\u00fctzten Suche, um schnell relevante Beweise zu finden.<\/p>\n

8-stufiger Ansatz mit Ber\u00fccksichtigung sozialer Normen<\/strong><\/p>\n

Um die Verbreitung des Projektwissens zu unterst\u00fctzen, hat das CSCP eine praktische Methode entwickelt, mit der Praktiker in jeder Phase einer Interventionsplanung - vom Scoping bis zur Evaluierung - beurteilen k\u00f6nnen, ob eine Norm relevant ist, wie sie funktioniert und wie (oder ob) sie im Rahmen umfassenderer Interventionen angegangen werden kann.<\/p>\n

Aufbau von Kapazit\u00e4ten in gro\u00dfem Ma\u00dfstab<\/strong><\/p>\n

In sieben lebhaften Sitzungen lernten \u00fcber 125 Fachleute aus St\u00e4dten, Schulen und Organisationen des Ern\u00e4hrungssystems, wie man Normen erkennt, entscheidet, ob es sich um Hebelpunkte handelt, und sie in FLW-Strategien integriert.<\/p>\n

Von Erkenntnissen zu Entwurfs\u00fcbungen<\/strong><\/p>\n

Im Rahmen von Workshops (z. B. in einer Schulkantine) sprachen die Teilnehmer Normen wie \u201cEs ist in Ordnung, Essen wegzuwerfen, weil es umsonst ist\u201d an. Unter Verwendung der 8-Schritte-Ansatz <\/strong>(die zu finden sind hier lesen.<\/a>), erarbeiteten sie dann gemeinsam m\u00f6gliche L\u00f6sungen, wie die gesellschaftliche Wertsch\u00e4tzung des Verzehrs von Fertiggerichten, das Hervorheben von Vorbildern unter Gleichaltrigen oder das Feiern von achtsamem Essen als Ansatzpunkte f\u00fcr k\u00fcnftige Tests, nicht als bew\u00e4hrte L\u00f6sungen.<\/p>\n

Bei der Lebensmittelverschwendung geht es nicht nur um Systeme und Logistik, sondern auch darum, was die Menschen um uns herum erwarten und akzeptieren. Durch die Einbeziehung der \u00dcberpr\u00fcfung sozialer Normen in das Interventionsdesign erleichtert CHORIZO den Praktikern die Entscheidung, wann Normen relevant sind und wie sie neben anderen Ma\u00dfnahmen (Beschaffung, Men\u00fcgestaltung, Portionierung, Preisgestaltung, Nudges und Kommunikation) verantwortungsvoll eingesetzt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

Aufruf zum Handeln<\/strong><\/p>\n

Sind Sie ein Akteur, der sich f\u00fcr die Reduzierung von Lebensmittelverlusten und -abf\u00e4llen einsetzt? Wir laden Sie ein, die\u00a08-Schritte-Ansatz<\/strong>\u00a0als Rahmen f\u00fcr die Erprobung und Bewertung in der Praxis. Teilen Sie au\u00dferdem Ihre Erfahrungen mit anderen dar\u00fcber, was funktioniert (und was nicht) \u00fcber die DataHub<\/a> damit wir gemeinsam eine solide Evidenzbasis aufbauen k\u00f6nnen<\/p>\n

Chorizo wurde aus Mitteln des EU-Horizont-Programm<\/a> und wurde vom CSCP und einem Konsortium aus 13 europ\u00e4ischen Partnern durchgef\u00fchrt.<\/p>\n

F\u00fcr weitere Fragen zum CHORIZO-Projekt wenden Sie sich bitte an Lea Leimann<\/a>.<\/p>\n

*Eurostat 2025.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

How do social norms shape our everyday decisions about food waste? The EU-funded project, CHORIZO set out to understand the role of social norms in food loss and waste (FLW). While the project did not test norm-shifting interventions in the field, it achieved something both concrete and useful: it identified which norms matter in different […]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":14648,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"class_list":["post-14645","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14645","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14645"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14645\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14650,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14645\/revisions\/14650"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14648"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14645"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14645"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}