Wie k\u00f6nnen alternative Proteine den Sprung von Nischenprodukten zu allgemein akzeptierten Lebensmitteln schaffen? Die Antwort darauf l\u00e4sst sich nicht mit einer einzigen L\u00f6sung beantworten. Zwar sind Produktqualit\u00e4t und Verf\u00fcgbarkeit nach wie vor von entscheidender Bedeutung, doch h\u00e4ngt eine breitere Akzeptanz auch davon ab, wie das Lebensmittelumfeld gestaltet ist, wie Informationen vermittelt werden und wie M\u00f6glichkeiten f\u00fcr positive Erfahrungen geschaffen werden.<\/p>\n
In unserem von der EU gef\u00f6rderten Projekt \u201eLIKE-A-PRO\u201c haben wir diese Fragen anhand einer Reihe von Pilotprojekte zu Verhaltensinterventionen<\/strong> in ganz Europa. Im Rahmen der Pilotprojekte wurden verschiedene Ans\u00e4tze getestet, um zu ermitteln, wie Ma\u00dfnahmen Verbraucher dabei unterst\u00fctzen k\u00f6nnen, alternative Proteinprodukte zu entdecken, auszuprobieren und in ihre t\u00e4gliche Ern\u00e4hrung zu integrieren.<\/p>\n Zusammen mit Erkenntnissen aus unserem LIKE-A-PRO Living Labs<\/a>, liefern sie Erkenntnisse dar\u00fcber, was den \u00dcbergang zu vielf\u00e4ltigeren Proteinsystemen beg\u00fcnstigt und was ihn einschr\u00e4nkt.<\/p>\n Wichtigste Erkenntnisse aus den Pilotprojekten zum Verhalten<\/strong><\/p>\n Von der Erkenntnis zum Handeln: Neue Steuerungsmechanismen stehen kurz bevor<\/strong><\/p>\n \u201cWir bauen auf den Verhaltenspilotprojekten und dem Programm \u201aLIKE-A-PRO\u2018 auf.\u201c Erkenntnisse aus Living Labs<\/a>, um Forschungsergebnisse mithilfe einer Reihe von Steuerungsmechanismen in praktische Leitlinien umzusetzen. Diese Ressourcen werden die Interessengruppen dabei unterst\u00fctzen, wirksamere Ans\u00e4tze f\u00fcr Kommunikation, Kennzeichnung, Ern\u00e4hrungsumgebungen und Lernumfelder zu entwickeln\u201d, sagt Arlind Xhelili, Projektleiterin des CSCP.<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n Herunterladen der Bericht<\/a> die vollst\u00e4ndigen Ergebnisse unserer Verhaltenspilotprojekte.<\/p>\n\n