{"id":15766,"date":"2026-09-17T11:40:20","date_gmt":"2026-09-17T09:40:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cscp.org\/?p=15766"},"modified":"2026-09-17T11:40:20","modified_gmt":"2026-09-17T09:40:20","slug":"wie-digitale-tools-die-lebensmittelsysteme-verandern-konnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/how-digital-tools-can-transform-food-systems\/","title":{"rendered":"Wie digitale Tools und B\u00fcrgerbeteiligung die Ern\u00e4hrungssysteme ver\u00e4ndern k\u00f6nnen: Erkenntnisse aus unserem SPOON-Projekt"},"content":{"rendered":"

Was braucht es, um Menschen zu motivieren, sich ges\u00fcnder und nachhaltiger zu ern\u00e4hren? Und unter welchen Bedingungen sind B\u00fcrger bereit, ihre pers\u00f6nlichen Ern\u00e4hrungsdaten zur Unterst\u00fctzung von Forschung und Innovation weiterzugeben? 254 B\u00fcrger aus sechs europ\u00e4ischen L\u00e4ndern (Deutschland, Griechenland, Italien, Belgien, Slowenien und Spanien) setzten sich im Rahmen unserer Citizen Science Labs (CSL), die im Rahmen des L\u00d6FFEL<\/a> Projekt, das vom CSCP koordiniert wird.<\/p>\n

Was motiviert B\u00fcrger dazu, Daten weiterzugeben?<\/strong><\/p>\n

Im Mittelpunkt der ersten CSL-Runde stand das Verst\u00e4ndnis der Erwartungen und Bedenken der B\u00fcrger hinsichtlich der Weitergabe personenbezogener Daten im Zusammenhang mit Lebensmitteln. Die Diskussionen zeigten, dass die B\u00fcrger grunds\u00e4tzlich bereit sind, Daten zur Verf\u00fcgung zu stellen, wenn ein klarer Zweck und ein sinnvoller Nutzen vorliegen. Vertrauen ist dabei jedoch ein entscheidender Faktor. Die Teilnehmenden betonten die Bedeutung von Transparenz, einfachen Erkl\u00e4rungen, starken Schutzma\u00dfnahmen und der M\u00f6glichkeit, die Kontrolle \u00fcber die eigenen Daten zu behalten. Universit\u00e4ten, Forschungseinrichtungen, zivilgesellschaftliche Organisationen und andere nichtkommerzielle Akteure wurden im Allgemeinen als vertrauensw\u00fcrdiger wahrgenommen, w\u00e4hrend Bedenken hinsichtlich kommerzieller Nutzung, Profiling und unklarer Datenfl\u00fcsse die Bereitschaft zur Teilnahme schm\u00e4lerten. Die B\u00fcrger betonten zudem, dass die Teilnahme einen sichtbaren Mehrwert bieten sollte, wie beispielsweise personalisierte Erkenntnisse, Unterst\u00fctzung f\u00fcr eine ges\u00fcndere Ern\u00e4hrung, die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung oder Beitr\u00e4ge zur Verbesserung der Lebensmittelsysteme.<\/p>\n

Was beeinflusst das Verhalten am st\u00e4rksten?<\/strong><\/p>\n

In der zweiten CSL-Runde wurden die allt\u00e4glichen Verhaltensweisen bei der Essensplanung und beim Lebensmitteleinkauf anhand des COM-B-Verhaltensmodells untersucht. Die Ergebnisse zeigten, dass die B\u00fcrger im Allgemeinen \u00fcber die Motivation und das Wissen verf\u00fcgen, ges\u00fcndere und nachhaltigere Entscheidungen zu treffen. Allerdings wird das Verhalten stark von den allt\u00e4glichen Gegebenheiten beeinflusst. Zeitdruck, Erschwinglichkeit, Haushaltsabl\u00e4ufe, Produktverf\u00fcgbarkeit und das Einkaufsumfeld entscheiden oft dar\u00fcber, ob Absichten in die Tat umgesetzt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

Der SPOON-Multimedia-Fragebogen und das digitale Toolset<\/strong><\/p>\n

Die Teilnehmer testeten zudem den Multimedia-Fragebogen und das digitale Toolset von SPOON und gaben dazu Feedback. Ihre R\u00fcckmeldungen unterstrichen die Bedeutung eines intuitiven Designs, einer klaren Kommunikation, einfacher Einarbeitungsprozesse und transparenter Erl\u00e4uterungen zum Umgang mit Daten.<\/p>\n

\u201cDie Citizen Science Labs zeigen, dass erfolgreiche digitale L\u00f6sungen und Verhaltensinterventionen \u00fcber die reine Bereitstellung von Informationen hinausgehen m\u00fcssen: Sie m\u00fcssen Vertrauen aufbauen, Hindernisse abbauen und einen greifbaren Mehrwert f\u00fcr die B\u00fcrger schaffen\u201d, erkl\u00e4rt Arlind Xhelili, Projektleiterin beim CSCP.<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

N\u00e4chste Schritte <\/strong><\/p>\n

Als Koordinator der CSLs hat das CSCP den Austausch zwischen den europ\u00e4ischen Gemeinschaften gef\u00f6rdert und wird sich nun darauf konzentrieren, sicherzustellen, dass deren Erfahrungen und Perspektiven direkt in die Weiterentwicklung der SPOON-Instrumente und -Ma\u00dfnahmen einflie\u00dfen.<\/p>\n

Die ersten beiden CSL-Runden markieren den Beginn einer Reise zur B\u00fcrgerbeteiligung im Rahmen von SPOON. In den kommenden Monaten werden drei weitere Runden zus\u00e4tzliche Phasen des Lebensmittelkonsums beleuchten, darunter die Lagerung von Lebensmitteln, die Zubereitung, Essgewohnheiten, den Umgang mit Essensresten und die Vermeidung von Lebensmittelabf\u00e4llen.<\/p>\n

Aufbauend auf den bisher gewonnenen Erkenntnissen werden die CSLs weiterhin als R\u00e4ume der gemeinsamen Gestaltung dienen, in denen B\u00fcrger und relevante Interessengruppen zusammenkommen, um Ma\u00dfnahmen zur Verhaltens\u00e4nderung zu entwickeln und umzusetzen, die auf spezifische Herausforderungen abzielen, die in den Pilotregionen des Projekts und entlang der gesamten Lebensmittelkonsumkette identifiziert wurden.<\/p>\n

Neben den inhaltlichen Erkenntnissen wird ein wichtiges Ergebnis der CSL-Initiative die Weiterentwicklung und Anwendung der SPOON Digital-Toolset<\/strong>. Dies wird die Grundlage f\u00fcr eine europaweite Datenerhebung im Bereich Ern\u00e4hrung in gro\u00dfem Ma\u00dfstab bilden und gleichzeitig den B\u00fcrgern die M\u00f6glichkeit geben, aktiv an der Gestaltung k\u00fcnftiger Ern\u00e4hrungssysteme und Entscheidungsprozesse mitzuwirken.<\/p>\n

Wenn Sie mehr \u00fcber die Citizen Science Labs und M\u00f6glichkeiten zur Zusammenarbeit erfahren m\u00f6chten, wenden Sie sich bitte an\u00a0Francesca Grossi.<\/a><\/p>\n

F\u00fcr weitere Informationen wenden Sie sich bitte an Arlind Xhelili<\/a>.<\/p>\n

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What does it take to motivate people to make healthier and more sustainable food choices? And under which conditions are citizens willing to share their personal food-related data to support research and innovation? 254 citizens across six European countries (Germany, Greece, Italy, Belgium, Slovenia, and Spain) explored these questions as part of our Citizen Science […]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":15767,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"class_list":["post-15766","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15766","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15766"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15766\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15770,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15766\/revisions\/15770"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15767"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}