{"id":5230,"date":"2020-03-25T12:05:56","date_gmt":"2020-03-25T11:05:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cscp.org\/?p=5230"},"modified":"2021-06-01T13:16:47","modified_gmt":"2021-06-01T11:16:47","slug":"reif-projekt-kick-off","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/reif-project-kick-off\/","title":{"rendered":"REIF-Projekt \u00fcber intelligente Lebensmittelketten ist angelaufen"},"content":{"rendered":"<p>Die Lebensmittelindustrie ist komplex: Die Anforderungen an die Produktsicherheit sind streng, die Prognosen f\u00fcr die landwirtschaftlichen Ergebnisse sind unzuverl\u00e4ssig, und die Verbrauchstrends k\u00f6nnen sich schnell \u00e4ndern. In Deutschland gehen allein w\u00e4hrend des Produktionsprozesses riesige Mengen an Lebensmitteln in H\u00f6he von bis zu 11 Millionen Tonnen verloren. Intelligente Lebensmittelketten, die die Verschwendung reduzieren und zum Erhalt des \u00d6kosystems beitragen, werden mehr denn je ben\u00f6tigt. Um diesen dringenden Bedarf zu decken, wurde die Suche nach <strong>R<\/strong><strong>esource-effizient,<\/strong> <strong>Wirtschaftliche und intelligente Nahrungskette<\/strong><strong> (REIF)<\/strong>hat offiziell begonnen.<\/p>\n<p>Im Laufe der n\u00e4chsten drei Jahre wird das REIF-Projektteam Ans\u00e4tze und Konzepte zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung auf der Grundlage von K\u00fcnstlicher Intelligenz (KI) entwickeln. Die gro\u00dfe Menge an Daten, die die Lebensmittelindustrie generieren muss, um die strengen regulatorischen Anforderungen zu erf\u00fcllen, ist eine hervorragende Gelegenheit f\u00fcr einen KI-basierten Ansatz. K\u00fcnstliche Intelligenz wird es erm\u00f6glichen, die gesammelten Daten zu nutzen, um die Prozesse in der Lebensmittelwertsch\u00f6pfungskette zu optimieren.<\/p>\n<p>Der Schwerpunkt von REIF wird auf den drei Produktgruppen liegen - <em>Fleisch<\/em>, <em>Molkerei <\/em>und <em>Brot<\/em> - obwohl eine sp\u00e4tere Einbeziehung anderer Produktgruppen ebenfalls vorgesehen ist. Die Forschung wird sich sowohl mit den Produktionsstr\u00f6men (Verbesserung der Effizienz der Produktionslinien) als auch mit den Verbrauchsstr\u00f6men (Suche nach besseren Modellen f\u00fcr die Bedarfsvorhersage) befassen, mit dem Ziel, eine bessere Verbindung zwischen Verbrauch und Produktion herzustellen.<\/p>\n<p>Das CSCP st\u00fctzt sich auf fortgeschrittenes Fachwissen im Bereich der Einbeziehung mehrerer Interessengruppen und wird die effektive und effiziente Integration aller relevanten Interessengruppen w\u00e4hrend und nach dem Projekt unterst\u00fctzen. Dar\u00fcber hinaus wird das CSCP Aus- und Weiterbildungsma\u00dfnahmen anbieten, um die teilnehmenden Unternehmen in die Lage zu versetzen, sich an die betrieblichen Abl\u00e4ufe anzupassen und organisatorisch zu lernen.<\/p>\n<p>Durch die Analyse der Bed\u00fcrfnisse von Herstellern, H\u00e4ndlern und Endverbrauchern werden die Anforderungen an KI-basierte Dienste gesch\u00e4rft und das Angebot an L\u00f6sungen und Konzepten verbessert, um die Anschlussf\u00e4higkeit und weitere Nutzung der Projektergebnisse zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n<p>Das Anwendungspotenzial von KI reicht von der Verbesserung einzelner Produktionsprozesse, z.B. der Reduzierung von Produktionsabf\u00e4llen beim Brotbacken durch den Einsatz von Softsensoren, bis hin zu Ans\u00e4tzen, die die gesamte Wertsch\u00f6pfungskette bis zum Verbraucher ber\u00fccksichtigen, z.B. durch die Implementierung von Verbrauchsprognosen und deren R\u00fcckkopplung in die vorgelagerten Produktionsprozesse.<\/p>\n<p>Das REIF-Konsortium besteht aus <a href=\"https:\/\/ki-reif.de\/partner\/\">18 Partner<\/a> und es wird koordiniert durch die\u00a0<a href=\"https:\/\/www.hs-augsburg.de\/\">Hochschule f\u00fcr angewandte Wissenschaften Augsburg.\u00a0<\/a>Das Projekt wird von dem <a href=\"https:\/\/www.bmwi.de\/Navigation\/EN\/Home\/home.html\">Bundesministerium f\u00fcr Wirtschaft und Energie (BMWi).<\/a><\/p>\n<p>F\u00fcr weitere Informationen wenden Sie sich bitte an\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cscp.org\/de\/team\/rosa-strube\/\">Rosa Strube.<\/a><\/p>\n<p>Foto von Markus Spiske auf Unsplash.<br \/>\nFoto von Rodolfo Marques auf Unsplash.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Food industry is complex: product safety requirements are strict, forecasts for agricultural outcome are unreliable, and consumption trends can change quickly. In Germany, vast quantities of food, amounting for up to 11 million tons, get lost during the production process alone. Smart food chains, that reduce waste and help preserve the eco-system, are needed more [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":5234,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"class_list":["post-5230","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5230","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5230"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5230\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5234"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}