{"id":8697,"date":"2021-06-30T09:13:35","date_gmt":"2021-06-30T07:13:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cscp.org\/?p=8697"},"modified":"2021-06-30T11:45:42","modified_gmt":"2021-06-30T09:45:42","slug":"verbraucherverhalten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/consumption-behaviours\/","title":{"rendered":"Lebensmittelverzehrsverhalten in Europa - Triebkr\u00e4fte und Trends"},"content":{"rendered":"

Warum kaufen die europ\u00e4ischen Verbraucher Lebensmittel so, wie sie es tun? Welche Schl\u00fcsselfaktoren bestimmen das Lebensmittelkonsumverhalten der Europ\u00e4er und wie k\u00f6nnten sie genutzt werden, um Wege zur Nachhaltigkeit zu schaffen? Die Website VALUMICS<\/a> Der evidenzbasierte Bericht des Projekts gibt Aufschluss dar\u00fcber, was die Verbraucher bei ihren Lebensmittelentscheidungen am meisten beeinflusst.<\/p>\n

Der Bericht Lebensmittelkonsumverhalten in Europa\".<\/strong> fasst Daten aus verschiedenen L\u00e4ndern zusammen, darunter das Vereinigte K\u00f6nigreich, Deutschland, Frankreich und Italien. Durch eingehende Literaturrecherche, Fokusgruppen und Expertenbefragungen liefert der Bericht ein besseres Verst\u00e4ndnis des Status quo, der Trends, der Motivationen sowie der Hindernisse und Chancen f\u00fcr ein nachhaltigeres Lebensmittelkonsumverhalten im Allgemeinen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf f\u00fcnf Produktkategorien: Rindfleisch, Milchprodukte, Lachs, Tomaten und Brot.<\/p>\n

Die Ergebnisse zeigen, dass das Lebensmittelkonsumverhalten weitgehend auf Preiserw\u00e4gungen, famili\u00e4re Essgewohnheiten, gesundheitliche Bedenken oder das soziale Umfeld der Verbraucher zur\u00fcckgef\u00fchrt werden kann. Der Bericht hebt hervor, dass Umweltbewusstsein und Werte bei den Konsummustern wenig bis gar keine Rolle spielen.<\/p>\n

\"Bestimmte Ver\u00e4nderungen k\u00f6nnen nur von der Politik oder in diesem Fall von der EU herbeigef\u00fchrt werden, die hohe Nachhaltigkeitsgrenzwerte und -standards vorschreiben sollte: Ein Verbot von Einwegplastik ist beispielsweise ein guter Anfang. Solange bestimmte Managementpraktiken nicht erlaubt sind, ist es schwierig, sich nachhaltiger zu verhalten, weil alle anderen wirtschaftlich wettbewerbsf\u00e4higer sein k\u00f6nnen\", so einer der f\u00fcr den Bericht befragten Experten.<\/p>\n

Zu den weiteren Ma\u00dfnahmen, die in dem Bericht vorgeschlagen werden, geh\u00f6ren die F\u00f6rderung st\u00e4rkerer Kommunikationskan\u00e4le zwischen Erzeugern und Verbrauchern, was die Widerstandsf\u00e4higkeit der Lebensmittelwertsch\u00f6pfungsketten erh\u00f6hen k\u00f6nnte, sowie die Nutzung von Erkenntnissen \u00fcber das Verhalten als Grundlage f\u00fcr Strategien und Aktionspl\u00e4ne f\u00fcr einen nachhaltigeren Lebensmittelkonsum.<\/p>\n

Der Bericht Lebensmittelkonsumverhalten in Europa\".<\/a><\/strong> ist die erste in einer Reihe von VALUMICS-Publikationen, die sich auf die Analyse des Lebensmittelkonsums konzentrieren. Die kommenden Berichte befassen sich mit erfolgreichen Interventionen f\u00fcr ein nachhaltiges Ern\u00e4hrungsverhalten, mit Empfehlungen verschiedener Interessengruppen f\u00fcr einen nachhaltigeren Lebensmittelkonsum und mit Ma\u00dfnahmen des Lebensmitteleinzelhandels zur Unterst\u00fctzung dieses Wandels.<\/p>\n

Um mehr zu erfahren und die Mentalit\u00e4t und das Konsumverhalten der europ\u00e4ischen B\u00fcrger weiter zu erforschen, lesen Sie den vollst\u00e4ndigen Bericht hier lesen.<\/a>.<\/p>\n

F\u00fcr weitere Fragen kontaktieren Sie bitte Cristina Fedato<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Why do European consumers buy food the way they do? Which key factors drive Europeans\u2019 food consumption patterns and how could they be used to create pathways toward sustainability? The VALUMICS project\u2019s evidence-based report provides insights to what influences consumers the most in their food choices. The report \u2018Food consumption behaviours in Europe\u2019 brings together […]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":8700,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"class_list":["post-8697","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8697","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8697"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8697\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8697"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cscp.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8697"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}