Flavours of Change Cup Empowerment von Migranten durch nachhaltiges Kochen Essen ist mehr als nur Nahrung - es spiegelt die Kultur wider, formt die Identität und bringt Menschen zusammen. In ganz Europa teilen Migrantengemeinschaften ein reiches kulinarisches Wissen, das in nachhaltigen und ressourcenbewussten Traditionen verwurzelt ist. Gleichzeitig werden diese Stärken nicht ausreichend genutzt, obwohl das Gastgewerbe mit einem gravierenden Fachkräftemangel zu kämpfen hat und nachhaltige Lebensmittelsysteme dringend benötigt werden, um dem Klimawandel und der sozialen Ungleichheit zu begegnen. Die Flavours of Change Cup (ChangeCup) verwandelt diese Herausforderungen in eine Chance, indem es das Kochen als Instrument für Empowerment, Integration und ökologischen Wandel einsetzt. Das Hauptziel des Projekts ist die Förderung der sozialen und beruflichen Eingliederung von Migranten (insbesondere von Migrantinnen) im kulinarischen Sektor sowie die Förderung nachhaltiger Lebensmittelpraktiken und des interkulturellen Austauschs. Die Rolle des CSCP Das CSCP spielt eine zentrale Rolle bei der Konzeption und Umsetzung der Kernmethodik des Projekts: ein internationaler Wettbewerb für nachhaltiges Kochen inspiriert von unserem erfolgreichen KochCup Projekt. Der CSCP ist zuständig für Koordinierung des Wettbewerbsrahmens, Unterstützung von regionalen Vorwettbewerben und das letzte Ereignisund Sicherstellung der ökologischen Auswirkungen, Reduzierung der Lebensmittelabfälle und Planetarische Gesundheitsdiäten sind in alle Aktivitäten eingebettet. Darüber hinaus bringt das CSCP sein Fachwissen in den Bereichen Verhaltensänderung, nachhaltige Ernährung und Multi-Stakeholder-Engagement ein. Warum ein Kochwettbewerb? Kochwettbewerbe schaffen ein spielerisches und zugleich professionelles Umfeld, in dem die Teilnehmer ihre Fähigkeiten unter Beweis stellen, Selbstvertrauen gewinnen und konstruktives Feedback von Experten erhalten können. Durch die Verknüpfung Nachhaltigkeitskriterien mit praktische Herausforderungen beim Kochen, So werden abstrakte Konzepte wie klimafreundliche Ernährung greifbar, kulturell relevant und umsetzbar. Dieser Ansatz hat sich bereits im KochCup-Projekt bewährt, das gesündere Ernährung im Sport fördern und langfristige Verhaltensänderungen unterstützen wollte. Unter ChangeCup, Im Rahmen des Programms werden regionale Vorwettbewerbe in vier Ländern, Mentoring-Sitzungen mit Köchen und Ausbildern, Workshops mit Berufsbildungseinrichtungen, E-Learning-Module und ein europäischer Abschlusswettbewerb mit einer interkulturellen Austauschveranstaltung stattfinden. Das Projekt gipfelt in ein mehrsprachiges Rezeptbuch die nachhaltige Rezepte mit persönlichen Geschichten und Bildungsinhalten über Lebensmittelsysteme verbindet und die Rezepte der Teilnehmer für ein breiteres Publikum sichtbar und zugänglich macht. Letztendlich, ChangeCup zielt darauf ab, eine dauerhafte Wirkung zu erzielen: befähigte Köche mit Migrationshintergrund, die ihre Beschäftigungsfähigkeit verbessern, stärkere lokale Lebensmittelnetze, eine stärkere Sensibilisierung der Öffentlichkeit für nachhaltige Ernährung und übertragbare Modelle für die integrative Erwachsenenbildung. Das Projekt wird von dem Erasmus+ Programm und wird von einer starken europäischen Partnerschaft umgesetzt, die sich für Nachhaltigkeit, Integration und soziale Innovation einsetzt.