Menschen ernähren, nicht Mülldeponien: Soziale Normen zur Bekämpfung der Lebensmittelverschwendung in Städten

Dieser Leitfaden, der im Rahmen des Projekts CHORIZO Horizon Europe entwickelt wurde, untersucht, wie soziale Normen - ungeschriebene Regeln, die das alltägliche Verhalten prägen - genutzt werden können, um Lebensmittelverluste und -abfälle in städtischen Kontexten zu reduzieren. Auf der Grundlage von Forschungsergebnissen über die Zusammenhänge zwischen Verhalten, Entscheidungsfindung und Abfallaufkommen liefert es praktische Erkenntnisse, die auf Städte und Gemeinden zugeschnitten sind. Das Dokument kombiniert Projektergebnisse mit etablierten Ansätzen zur Verhaltensänderung, um städtische Akteure bei der Entwicklung effektiver Maßnahmen zu unterstützen. Es bietet Hintergrundwissen, Beispiele aus der Praxis und einen strukturierten Schritt-für-Schritt-Rahmen für die Planung, Umsetzung und Bewertung von Maßnahmen, die soziale Normen verändern und Abfälle reduzieren. Durch die Integration sozialer Normen in urbane Ernährungsstrategien und Planungsprozesse zielt der Leitfaden darauf ab, Nachhaltigkeitsbemühungen zu stärken und Städte in die Lage zu versetzen, eine führende Rolle bei der Reduzierung von FLW zu spielen.

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