Ein Einblick in den Kreislauftourismus: Essen, Gemeinschaft und Nachhaltigkeit auf Bornholm Auf der Insel Bornholm in Dänemark, die für ihre reichhaltige kulinarische Kultur bekannt ist, ist die Projekt VERNE Im Rahmen des Bornholm-Pilotprojekts wurden verschiedene Akteure zusammengebracht, um zu untersuchen, wie der Tourismus seinen ökologischen Fußabdruck verringern und gleichzeitig die lokalen Gemeinschaften stärken kann. Im Sommer 2026 veranstaltete das VERNE-Pilotprojekt auf Bornholm eine Veranstaltung im Rahmen des “Sonnenuntergang über Gudhjem” Food-Festival im Gudhjem Smokehouse. Unter der Leitung der Universitäten Lund und Kopenhagen sowie von Gourmet Bornholm bot die Veranstaltung einen Treffpunkt für Unternehmen, Forscher, Bürger und Touristen, die gemeinsam darüber diskutierten, wie Ernährung und Tourismus zu einer stärker kreislauforientierten Zukunft beitragen können. Nahrung für zirkuläre Gedanken Die Podiumsdiskussion, Anregungen für zirkuläre Gedanken, wurde moderiert von Peter Funch, Moderator, Vorsitzender und Organisator der Podiumsdiskussion, und erörterte, wie der Tourismus mehr Mehrwert für die lokalen Gemeinschaften schaffen und gleichzeitig seine Auswirkungen auf die Umwelt verringern kann. Georgios Charalampous Ein Vertreter der Europäischen Forschungsagentur eröffnete die Diskussion, indem er auf den wachsenden ökologischen Fußabdruck des Tourismus und die Notwendigkeit nachhaltigerer Ansätze hinwies. Professor Bent Egberg Mikkelsen, Er, der seit mehr als 20 Jahren mit Bornholm zusammenarbeitet, hob die wichtige Rolle lokaler Unternehmen, Schulen und Bürger bei der Förderung des Wandels hervor. Bent Egberg Mikkelsen erklärte: “Bornholm bietet einen einzigartigen Rahmen, um zu untersuchen, wie die ausgeprägte Esskultur und die lokale Gemeinschaft der Insel den Übergang zu einem kreislauforientierten Tourismus unterstützen können.” Praktische Lösungen für den Kreislauftourismus Im Mittelpunkt der Diskussion standen auch praktische Lösungen. Edgar Valverde, VERNE-Projektkoordinator bei PNO, berichtete von seinen Erfahrungen aus Barcelona und betonte die Notwendigkeit proaktiver Ansätze zur Vermeidung von Overtourismus. Die Teilnehmer diskutierten zudem, wie digitale Tools es Besuchern erleichtern könnten, lokale und nachhaltige kulinarische Erlebnisse zu entdecken und auszuwählen. Pelle Nybirk Vertreter von „Gourmet Bornholm“ berichteten, wie die Organisation ihre digitalen Plattformen weiterentwickelt, um Besuchern lokale kulinarische Erlebnisse näherzubringen. Die Veranstaltung bot die Gelegenheit, die Ansichten und Ideen der lokalen Interessengruppen zu erfassen und direkt in die nächsten Schritte des Bornholm-Pilotprojekts einfließen zu lassen. Das große lokale Interesse weckte auch das Interesse der regionalen Medien – Schau dir diesen Beitrag an aus TV2 Bornholm (auf Dänisch). Bornholm zeigt, wie lokales Wissen, Esskultur und Zusammenarbeit dazu beitragen können, neue Ansätze im Tourismus zu entwickeln, von denen sowohl Besucher als auch die lokale Bevölkerung profitieren. Bei Fragen zum VERNE-Pilotprojekt auf Bornholm wenden Sie sich bitte an Regina Fernández. Erfahren Sie mehr über VERNE hier und wenden Sie sich an Kartika Anggraeni Bei weiteren Fragen.