Gemeinsam die Lebensmittelverschwendung reduzieren

Ziel des Dialogforums war es, gemeinsam mit Groß- und Einzelhändlern in Deutschland die Lebensmittelabfälle in ihrem Verantwortungsbereich zu erfassen und durch wirksame Maßnahmen zu reduzieren. Im Rahmen einer Teilnahmeerklärung erfassten die Unternehmen aussagekräftige Daten, um mit sozialen Einrichtungen zur Umverteilung zu kooperieren und weitere Reduktionsmaßnahmen nach eigener Wahl in ihren Märkten und an der Schnittstelle zu vor- und nachgelagerten Bereichen umzusetzen. Diese Erfolge sollen im Rahmen einer freiwilligen Vereinbarung gefestigt werden. Ein zweiseitiges Dokument fasst die zentralen Empfehlungen des Dialogforums an die Praktiker zusammen. Die Erfahrung hat gezeigt, dass folgende Faktoren für eine effektive Lebensmittelabfallreduzierung relevant sind: Zusammenarbeit, Austauschmöglichkeiten, Vertrauen, Verlässlichkeit, Transparenz und institutionelle Begleitung.

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