Instrumente, bewährte Praktiken und Empfehlungen zur Verringerung der Lebensmittelabfälle beim Verbraucher - ein Kompendium

Die Verschwendung von Lebensmitteln ist ein drängendes Problem, das erhebliche ökologische, soziale und wirtschaftliche Folgen hat. Im Einklang mit ihrer Verpflichtung, die Lebensmittelverschwendung bis 2030 zu halbieren, hat die Europäische Union (EU) einen umfassenden Aktionsplan zur Bewältigung dieses Problems umgesetzt. In der EU und in vielen anderen Teilen der Welt entsteht die meiste Lebensmittelverschwendung in der Phase des Verbrauchs. Um diesen Brennpunkt der Lebensmittelverschwendung anzugehen, hat das Europäische Forum für Lebensmittelverschwendung (European Consumer Food Waste Forum, ECFWF) - ein Pilotprojekt, an dem Experten mit unterschiedlichem Hintergrund beteiligt sind - sechs Interventionsarten zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung beim Verbraucher sowie Empfehlungen für die wichtigsten Akteure ermittelt. Das Kompendium zeigt die wichtigsten Ergebnisse dieser Arbeit auf und unterstreicht die Bedeutung eines systemischen Ansatzes, wenn es darum geht, Lebensmittelabfälle auf Verbraucherebene zu reduzieren. Es enthält Instrumente, bewährte Verfahren und Empfehlungen, auf die sich politische Entscheidungsträger, Forscher, Unternehmen und Praktiker stützen können, um Maßnahmen zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung beim Verbraucher zu ergreifen.