Erweiterung der Auswahl. Die Einführung alternativer Proteine erleichtern

Dieses Informationsblatt zum Thema „Ausweitung des Angebots“ untersucht, wie eine Erweiterung der Auswahl an alternativen Proteinquellen den Verbrauchern die Einbindung dieser Produkte in ihren Alltag erleichtern kann. Es stützt sich auf die „LIKE-A-PRO Living Labs“ mit 3.729 Verbrauchern aus 11 europäischen Ländern. Die Ergebnisse zeigen, dass Verbraucher eher bereit sind, alternative Proteine auszuprobieren und wiederholt zu wählen, wenn diese zu vertrauten Mahlzeiten passen, gut schmecken, praktisch und leicht erhältlich sind und durch klare und vertrauenswürdige Informationen unterstützt werden. Positive Erfahrungen, wie Verkostungen und Empfehlungen, können die Vertrautheit und das Vertrauen weiter stärken. Die Ergebnisse unterstreichen, wie wichtig es ist, alternative Proteine attraktiv, praktisch und leicht in die täglichen Ernährungsgewohnheiten integrierbar zu gestalten.