Veränderungen vorantreiben mit LIKE-A-PRO. Ergebnisse und Erkenntnisse aus Pilotprojekten zu Verhaltensinterventionen

Dieser Bericht präsentiert die Ergebnisse und Erkenntnisse aus vier Pilotprojekten zu Verhaltensinterventionen, die im Rahmen des LIKE-A-PRO-Projekts durchgeführt wurden, um zu untersuchen, wie verschiedene Ansätze die Akzeptanz alternativer Proteine in ganz Europa fördern können. Die Pilotprojekte wurden in verschiedenen realen Umgebungen durchgeführt, darunter Kantinen, Einzelhandelsgeschäfte, Restaurants und digitale Kommunikationskanäle. Dabei wurde untersucht, wie Veränderungen im Lebensmittelumfeld, in den Auswahlstrukturen und in den Kommunikationsansätzen das Bewusstsein für alternative Proteinprodukte sowie deren Ausprobieren und Akzeptanz beeinflussen können. Der Bericht identifiziert übergreifende Erkenntnisse darüber, wie alternative Proteine im alltäglichen Ernährungskontext sichtbarer, zugänglicher, vertrauenswürdiger und relevanter werden können. Die Ergebnisse unterstreichen, wie wichtig es ist, unterstützende Ernährungsumgebungen, ansprechende Produkte, klare Kommunikation und verbraucherorientierte Ansätze zu kombinieren, um einen nachhaltigen Wandel zu fördern.