Lösungen auf den Tisch legen - Ein Überblick über erfolgreiche Maßnahmen zur Förderung eines nachhaltigeren Lebensmittelkonsumverhaltens

Dieser VALUMICS-Bericht analysiert die neuesten und überzeugendsten Erkenntnisse über verhaltensorientierte Interventionen, die eine Umstellung auf eine nachhaltigere und gesündere Ernährung unterstützen, und gibt Einblicke in diese. Diese werden nach dem Verhaltensansatz, auf dem sie beruhen und der in realen Kontexten umgesetzt wird, sowie nach der Art des Verhaltens, das sie ansprechen, und den Handlungsmöglichkeiten dargestellt. Die diskutierten Verhaltensansätze sind: Vereinfachung und Rahmung von Informationen, Änderung der Standardoptionen in nachhaltigere Optionen, Mainstreaming nachhaltiger Lebensmittel, Einsatz günstiger externer Anreize und schließlich Änderung der physischen Umgebung nachhaltiger Lebensmittel. Der Bericht schließt mit einer Erörterung der wichtigsten Wissenslücken sowie der Herausforderungen und Chancen auf dem Weg zur Nutzung verhaltensorientierter Erkenntnisse für einen nachhaltigeren Lebensmittelkonsum. Wenn Sie mehr über verhaltensbezogene Erkenntnisse und Maßnahmen erfahren möchten, die Verbraucher zu einem nachhaltigeren Lebensmittelkonsum führen könnten, lesen Sie bitte den vollständigen Bericht.