Auswahl bearbeiten. Nachhaltige Ernährungsentscheidungen einfacher machen.

Das Factsheet zum Thema „Choice Editing“ untersucht, wie Veränderungen hinsichtlich der Verfügbarkeit, Sichtbarkeit und Präsentation von Lebensmitteln nachhaltigere Entscheidungen fördern können, darunter auch den Konsum alternativer Proteine. Es basiert auf Erkenntnissen von 3.729 Verbrauchern, die an den LIKE-A-PRO-Living-Labs in elf europäischen Ländern teilgenommen haben. Die Verbraucher reagierten im Allgemeinen positiver auf schrittweise Veränderungen und attraktive Alternativen als auf plötzliche Einschränkungen. Die Akzeptanz hängt auch davon ab, dass sie verstehen, warum Änderungen vorgenommen werden, und dass sie diese als fair und erschwinglich empfinden. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass „Choice Editing“ am besten funktioniert, wenn es attraktive nachhaltige Optionen fördert, die Wahlfreiheit und den Zugang der Verbraucher schützt und transparent sowie unter Berücksichtigung der betroffenen Interessengruppen eingeführt wird.