Grüne Gastfreundschaft: ein Handbuch für Hotels auf Mauritius

Mauritius steht sowohl im Hinblick auf die Nahrungsmittelautonomie als auch auf die Demografie seines Agrarsektors vor Herausforderungen. Der Plan der Regierung zielt darauf ab, die Abhängigkeit von Importen zu verringern und so den Währungsverlust und den CO2-Fußabdruck zu reduzieren. Außerdem soll die Kontinuität und wirtschaftliche Lebensfähigkeit des Agrarsektors sichergestellt werden, dessen Rückgrat die Kleinbauern bilden. Die meisten von ihnen sind jedoch über 50 Jahre alt. Daher ist es aus sozialer, wirtschaftlicher und ökologischer Sicht von entscheidender Bedeutung, dass die Nachfrage und das Angebot an nachhaltigem Frischobst und -gemüse so gestaltet werden, dass diese landwirtschaftliche Bevölkerung gestärkt wird und der nächsten Generation inspirierende Perspektiven geboten werden. Nachhaltigkeit, einschließlich ihrer wirtschaftlichen Rentabilität, ist ein solches Thema, an dem man sich orientieren kann. Während es den Großbetrieben leichter fallen mag, sich an Nachhaltigkeitskriterien anzupassen, bleiben die Kleinbauern das Rückgrat des Sektors und müssen Teil dieser Entwicklung sein.

Hotels:

Hotels sind der Eckpfeiler des Tourismus auf Mauritius, der jährlich etwa 1 Million Touristenankünfte verzeichnet. Während der Tourismus Einnahmen in Höhe von mehr als $ 1,2 Mrd. USD generiert, geht ein solcher Zustrom von Touristen mit einem beträchtlichen ökologischen Fußabdruck einher, der jedoch eine starke Hebelwirkung auf die Muster des nachhaltigen Verbrauchs und der nachhaltigen Produktion (SCP) auf der Insel haben kann. Auch wenn die Einführung von Nachhaltigkeitspraktiken eine Herausforderung sein mag, ist es letztlich das, was Mauritius attraktiv macht, nämlich ein Tourismusziel mit bemerkenswerten natürlichen Merkmalen und eingebettet in ein stabiles politisches und wirtschaftliches Klima. Dieses Handbuch soll Hoteliers auf Mauritius auf ihrem Weg zu nachhaltigeren Geschäftspraktiken unterstützen.

Siehe das Handbuch für Einzelhändler hier

Hintergrundinformationen:

Es wurden zwei Bände dieses Handbuchs entwickelt, einer für Einzelhändler Unternehmen und ein zweites für Hotels in Mauritius im Rahmen des SWITCH-Afrika-Projekts "Förderung einer nachhaltigen lokalen Landwirtschaft durch grünen Einzelhandel und grünes Gastgewerbe" (SUS-AGRI). Das Programm SWITCH Africa Green unterstützt sechs afrikanische Länder dabei, eine nachhaltige Entwicklung zu erreichen, indem sie sich für den Übergang zu einer inklusiven grünen Wirtschaft einsetzen, die auf nachhaltigen Konsum- und Produktionsmustern basiert und gleichzeitig Wachstum generiert, menschenwürdige Arbeitsplätze schafft und die Armut reduziert. Erreicht werden soll dies durch die Unterstützung eines vom Privatsektor getragenen integrativen grünen Wachstums. Das übergeordnete Ziel des SUS-AGRI-Projekts ist die Förderung nachhaltiger lokaler Lebensmittel in Mauritius durch die Nutzung der Vertriebskanäle des Einzelhandels und des Hotelgewerbes, um nachhaltigen Lebensmittelkonsum und -produktion zu fördern, lokalen Lebensmitteln einen Mehrwert zu verleihen und die Lebensgrundlage von Kleinbauern zu verbessern.