FoodLoops: Unterstützung für zirkuläre Lebensmittelsysteme in Schulen Nach Angaben von Eurostat werden in der Europäischen Union derzeit jährlich 59 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Lebensmittelverschwendung und -verluste finden auf vielen Stufen der Wertschöpfungskette statt, einschließlich eines großen Anteils auf der Stufe des Verbrauchs. Unser Projekt FoodLoopsDas im September 2023 gestartete Projekt zielt darauf ab, kreislauffähige Lebensmittelsysteme in Schulen zu unterstützen, indem Abfälle reduziert und der Kreislauf der organischen Abfälle verbessert wird. Das Projekt wird Kommunen, Pädagogen und Caterer in die Lage versetzen, ihre Bioabfalltrennung an der Quelle (z. B. in Schulkantinen und -küchen) zu verbessern. Darüber hinaus wird FoodLoops diese Akteure anleiten, gemeinsam Lösungen zu entwickeln, die unvermeidbare (Lebensmittel-)Abfälle in wertvolle Produkte wie organischen Kompost verwandeln. Darüber hinaus will das Projekt potenzielle Märkte für diese Mehrwertprodukte erschließen, z. B. lokale Biobauern. Mit Hilfe von Formaten zur Einbindung von Interessengruppen sollen lokale Akteure zusammengebracht werden, um Lösungen für die Bewirtschaftung und das Recycling von Bioabfällen in Schulen zu finden. Im Rahmen des Projekts wird eine gemeinsame Bioabfallstrategie für ausgewählte Szenarien in Litauen, Polen und Finnland im Umfeld von Schulkantinen und -küchen entwickelt. "Beim CSCP sind wir für die Koordinierung und Unterstützung der lokalen Partner bei der Durchführung von Workshops zur Einbindung von Interessengruppen zuständig, um eine aktive Zusammenarbeit für gemeinsame Ziele zu erreichen. Die Partner wiederum steuern den Prozess der Einbindung der lokalen Interessengruppen, aus dem Pilotaktionen und Kooperationen zwischen den Zielgruppen hervorgehen werden. Dies könnte zum Beispiel bedeuten, dass Schulverwaltungen und Biobauernverbände gemeinsam einen konkreten Plan zur Umwandlung von Lebensmittelabfällen aus Kantinen in Kompost für die örtlichen Bauernhöfe erstellen", sagt Daniela Chaves, CSCP-Projektleiterin. Im zweiten Jahr des Projekts wird das CSCP nationale Replikationsworkshops leiten, die darauf abzielen, die Ergebnisse und die Methodik in Polen, Litauen und Finnland sowie in weiteren Ländern des Ostseeraums anzuwenden und zu verbreiten. Bei einer ersten Veranstaltung im September 2023 brachte das Projekt bereits lokale Akteure aus dem Ostseeraum zusammen, um bewährte Praktiken auszutauschen und den ersten Schritt zum Aufbau eines Netzwerks von Experten zu diesem Thema zu machen. Das Projekt wird unterstützt von der Interreg-Programm für den Ostseeraum und hat eine Laufzeit von zwei Jahren (2023-2025). FoodLoops wird vom CSCP und drei weiteren Projektpartnern durchgeführt: Savonia Hochschule für angewandte WissenschaftenFinnland, die Gemeinde GdánskPolen, und die Litauisches VerbraucherinstitutLitauen. Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an Daniela Chaves. Foto von Jonathan Borba auf Unsplash.