CHORIZO

Änderung von Praktiken und Gewohnheiten durch offene, verantwortungsvolle und soziale Innovation auf dem Weg zu Null Lebensmittelabfällen

In ganz Europa werden sich die Menschen zunehmend der Auswirkungen von Lebensmittelverlusten und -verschwendung bewusst. Aber welche Rolle spielen soziale Normen und Werte, die uns bei der Reduzierung von Lebensmittelabfällen und -verlusten unterstützen oder daran hindern? Die Website CHORIZO Projekt, das steht für "Änderung von Praktiken und Gewohnheiten durch offene, verantwortungsvolle und soziale Innovation auf dem Weg zu null Lebensmittelabfällen".wird dieses Thema untersuchen und mit relevanten Akteuren zusammenarbeiten, um Antworten auf diese Frage zu finden. Das Projekt zielt darauf ab, besser zu verstehen, wie soziale Normen das Verhalten und die Entstehung von Lebensmittelabfällen und -verlusten beeinflussen, und dieses Wissen zu nutzen, um die Effektivität der Entscheidungsfindung und das Engagement der Akteure der Lebensmittelkette im Hinblick auf die Vermeidung von Lebensmittelabfällen zu verbessern.

Anhand von sechs relevanten Fallstudien, darunter Schulen, Lebensmittelbanken und Hotels, wird das Konsortium aus 14 Organisationen aus ganz Europa zusammenarbeiten, um frühere Maßnahmen zur Verringerung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung zu erforschen, neue Erkenntnisse über die Wechselwirkung zwischen sozialen Normen, Verhalten und Lebensmittelverschwendung zu gewinnen, diese Informationen in szenariobasierte Modelle und eine neue Datenbank einfließen zu lassen und Kommunikations- und wissenschaftliche Bildungspakete zu erstellen, um eine Reihe von Akteuren dabei zu unterstützen, Maßnahmen und Innovationen zur Verringerung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung zu entwickeln.

Aufbauend auf der Forschung, der Modellierung und den Daten, die im Rahmen des CHORIZO-Projekts generiert wurden, und auf der Grundlage von Verhaltensmodellen wird das CSCP akteursspezifische Leitlinien erstellen, um verschiedenen Interessengruppen bei der Änderung sozialer Normen zu helfen. Im Rahmen des CHORIZO-Projekts wird untersucht, wie sich soziale Normen - allgemein geteilte oder akzeptierte Verhaltensweisen - auf unsere Prozesse rund um die Lebensmittelproduktion und -verwendung auswirken.

Um Maßnahmen in ganz Europa zu unterstützen, wird das CSCP ein maßgeschneidertes Programm zum Aufbau von Kapazitäten weiterentwickeln und durchführen, das sich an unserem Academy of ChangeMit Hilfe von Online- und Präsenzworkshops sollen die Teilnehmer dabei unterstützt werden, die Ergebnisse von CHORIZO in ihrem eigenen Umfeld zu nutzen. Dies wird mit einem "Helpdesk" für individuelles Coaching kombiniert, um die Umsetzung von Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung und -verlust auf der Grundlage sozialer Normen zu unterstützen.

Durch diese Kombination aus Forschung, Modellierung, Anpassung der Ergebnisse an spezifische Gruppen und maßgeschneidertem Kapazitätsaufbau soll das Chorizo-Projekt die Rolle sozialer Normen im Bereich der Wasserverschmutzung neu beleuchten und zu einer wirksamen Verringerung in einer Reihe von realen Kontexten in Europa führen.

Das CHORIZO-Konsortium besteht aus einer multidisziplinären Gruppe von 14 Teilnehmern aus 9 verschiedenen Ländern der EU. Dieses Projekt wird finanziert von der EU-Horizont 2020 Forschungs- und Innovationsprogramm.