Trotz der wachsenden Begeisterung für neuartige alternative Proteine sind über 90% der Europäer* immer noch auf herkömmliche Proteinquellen wie Fleisch und verwandte Produkte angewiesen. Unser WIE EIN PROFI hat es sich zur Aufgabe gemacht, die vorherrschenden Ernährungsmuster in Europa in Richtung gesünderer und nachhaltigerer Ernährung zu verändern. Das Projekt hat die wichtigsten Interessengruppen zusammengebracht, um sieben neue nachhaltige Proteinquellen und eine Reihe von Governance- und Marktmechanismen zu entwickeln, die darauf abzielen, innovative Proteinalternativen weiter zu fördern. Möchten Sie an diesem Wandel teilhaben? Nehmen Sie an unserem LIKE A PRO Workshop in Wuppertal am 2. Juli 2024 teil!
Der Workshop ist der erste in einer Reihe von vier Workshops, die im Rahmen des LIKE A PRO Living Labs in Deutschland stattfinden werden. Neben Deutschland werden Living Labs in allen Pilotländern - Norwegen, Dänemark, Finnland, Niederlande, Polen, Slowenien, Griechenland, Spanien, Türkei, Italien - eingerichtet und über einen Zeitraum von eineinhalb Jahren durchgeführt. Durch die Labore will das Projekt Interessenvertreter und Verbraucher zusammenbringen, um ihre Bedürfnisse und Anforderungen kennenzulernen und sie in die endgültigen Projektergebnisse zu integrieren.
Während des ersten Workshops in Deutschland wird das Projektteam Details über verschiedene Lebensmittelumgebungen austauschen und Lösungen vorschlagen, um alternative Proteine und nachhaltige Ernährung zur neuen Norm zu machen. Ein Hauptthema des Workshops ist die Veränderung von Wahlmöglichkeiten. Letzteres umfasst Ansätze, die darauf abzielen, nicht-nachhaltige und ungesunde Lebensmittel weniger bequem zu machen, indem ihre Verfügbarkeit und Zugänglichkeit reduziert wird.
Nehmen Sie an dem Workshop teil und teilen Sie Ihre Gedanken darüber mit, wie solche Ansätze gestaltet werden sollten, um wirklich positive Veränderungen zu erreichen. Lassen Sie uns aktiv die nächste Ernährungsumstellung zusammen - hier anmelden um an dem Workshop teilzunehmen!
Datum: 2. Juli 2024 Zeit: 17:30-20:30 Standort: ideaalwerk, Hagenerstraße 53, Wuppertal Sprache: Deutsch Kosten: Kostenlos Mittagessen: Genießen Sie ein köstliches Abendessen auf der Grundlage neuartiger alternativer Proteine
Für weitere Fragen zu den deutschen Living Labs wenden Sie sich bitte an Marcia Rottwitt.
Bei Fragen zu dem Projekt und den Living Labs in den 11 europäischen Ländern wenden Sie sich bitte an Arlind Xhelili.
*ING Fachbereich Wirtschaft 2017
Das derzeitige Ernährungsverhalten der europäischen Bürger steht nicht im Einklang mit den Grundsätzen der Nachhaltigkeit und Klimaneutralität. Dies trägt zu dringenden ökologischen, wirtschaftlichen und sozialen Herausforderungen bei, einschließlich erhöhter Gesundheitsrisiken. Die Bemühungen um eine Trendwende hin zu einer gesünderen und nachhaltigeren Ernährung sind nicht umfassend genug und gehen oft zu langsam voran. Auf der Ebene der Produktion ist der Marktanteil nachhaltiger Lebensmittelprodukte nach wie vor gering. Auf der Ebene der Verbraucher bedeutet die vorherrschende Diskrepanz zwischen Absicht und Handeln, dass das Bewusstsein der Verbraucher nicht immer in tatsächliches Handeln umgesetzt wird.
Das EU-finanzierte Projekt LIKE-A-PRO zielt darauf ab, den Wandel unseres Lebensmittelsystems zu unterstützen, indem es sich auf das Potenzial alternativer Proteinquellen und -produkte konzentriert und diese nutzt, um das Gleichgewicht in Richtung Nachhaltigkeit zu verschieben.
Im Rahmen des Projekts werden 16 neue Produkte auf der Grundlage von 7 nachhaltigen und gesunden alternativen Proteinquellen entwickelt. Es wird auch eine Reihe von Governance- und Marktmechanismen entwickeln, die darauf abzielen, Alternativen zu tierischen Proteinen weiter zu fördern. Dementsprechend wird das Projekt sowohl mit Lebensmittelakteuren als auch mit Verbrauchern zusammenarbeiten, um deren Bedürfnisse und Anforderungen zu erfahren und diese in die endgültigen Projektergebnisse zu integrieren.
Die Zusammenarbeit mit den Verbrauchern wird durch Living Labs unter der Leitung des CSCP erfolgen. Die Living Labs werden in 11 europäischen Ländern eingerichtet (Norwegen, Dänemark, Finnland, Niederlande, Polen, Slowenien, Griechenland, Deutschland, Spanien, Türkei und Italien). Ziel ist es, die Lebensmittelentscheidungen der Europäer zu verstehen und zu erforschen, wie sie in verschiedenen Lebensmittelumgebungen getroffen werden, einschließlich der einflussreichsten (Verhaltens-)Determinanten, sowie gemeinsam verschiedene Governance- und Marktmechanismen zu entwickeln, die die Förderung alternativer Proteine auf dem Markt und in unserer Ernährung unterstützen könnten.
Die Living Labs werden aus vier Sitzungen mit jeweils mindestens zwei Treffen bestehen. Sie werden angeleitet durch die Rahmen für die Auswahl der Verbraucher, ein ganzheitliches Modell, das verschiedene Aspekte zur Beeinflussung des Konsumverhaltens berücksichtigt:
Leben Sie in einem der LIKE-A-PRO-Pilotländer und möchten Sie Teil dieses ehrgeizigen Vorhabens sein? Begleiten Sie uns auf eine Reise der Entdeckung, der Innovation und des positiven Wandels.
Erreichen Sie Arlind Xhelili und nehmen Sie noch heute an den LIKE A PRO Living Labs Aktivitäten teil!
Bild: KI generiert mit JourneyArtAI