Unser REIF-Projekt: Wie künstliche Intelligenz Lebensmittel retten kann Die Komplexität der Lebensmittelindustrie war bisher ein Hindernis für die Reduzierung von Lebensmittelabfällen. Positiv ist, dass die Lebensmittelindustrie aufgrund dieser Komplexität überdurchschnittlich viele Daten erzeugt, die nun durch disruptive Ansätze wie künstliche Intelligenz (KI) nutzbar gemacht werden können. Über den digitalen Marktplatz kann die REIF-Projekt möchte ein Wertschöpfungsnetzwerk für die Lebensmittelindustrie schaffen, um Synergien zu erzeugen und KI so zu nutzen, dass sowohl die Industrie als auch die Umwelt und die Gesellschaft davon profitieren. Die auf dem Marktplatz angebotenen KI-Dienste können den Akteuren helfen, verschiedene Maßnahmen für die jeweiligen Wertschöpfungsstufen entlang der gesamten Lieferkette umzusetzen. So können Einzelhändler beispielsweise eine optimierte Maschinensteuerung oder dynamische Preissysteme einsetzen, um Verschwendung zu vermeiden. Darüber hinaus können KI-Dienste die Kommunikation zwischen den Akteuren erleichtern und einen effizienten Austausch über Prognosen und Analysen ermöglichen. Der digitale REIF-Marktplatz bietet darüber hinaus verschiedene Optionen wie Verkaufsprognosen auf Basis von Wetterdaten, Feiertagsinformationen oder Konjunkturerwartungen. So können die Preise von Waren mit relevantem Mindesthaltbarkeitsdatum dynamisch berechnet und deren Abfälle im Handel durch rechtzeitigen Verkauf deutlich reduziert werden. Letztlich unterstützt die KI die Entscheidungsfindung, welche Produkte in welcher Reihenfolge und in welchen Mengen produziert werden sollen. Auch das Mischen von Zutaten kann ressourcenschonender und gezielter gesteuert werden, um die Lebensmittelverschwendung weiter zu reduzieren, indem das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Produktqualität erhöht werden. Als Teil des REIF-Konsortiums hat das CSCP daran gearbeitet, den KI-Marktplatz bei den wichtigsten Interessengruppen als leistungsfähige Plattform zur Bekämpfung der Lebensmittelverschwendung zu positionieren. Sehen Sie sich unser Erklärvideo an, um zu erfahren, wie das REIF-Projekt KI als Wegbereiter für weniger Abfall und mehr Nachhaltigkeit in der Lebensmittelbranche einsetzt. Durch das Laden des Videos erklären Sie sich mit den Datenschutzbestimmungen von Vimeo einverstanden.Mehr erfahren Video laden Vimeo immer entsperren Weitere Informationen darüber, wie REIF Nutzer, Lieferanten und Experten dabei unterstützt, sich zu vernetzen, Vorschläge zu finden und die Lebensmittelverschwendung mit Hilfe von KI zu bekämpfen, finden Sie auf der Website des Projekts Website. Das REIF-Projekt wird finanziert von der Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz. Für weitere Fragen wenden Sie sich bitte an Nicolas Barthelmé.