Nachhaltige Lebensmittelsysteme zur Norm machen: Sehen Sie sich unser VALUMICS Video an! @ValumicsH2020 Durch das Laden des Videos erklären Sie sich mit den Datenschutzbestimmungen von Vimeo einverstanden.Mehr erfahren Video laden Vimeo immer entsperren Lebensmittel sind ein wesentlicher Bestandteil unseres Lebens. Obwohl sich die Qualität und Vielfalt der den Europäern zur Verfügung stehenden Lebensmittel verbessert hat, haben die Konsummuster immer noch negative Auswirkungen auf die Umwelt, das Klima und unsere Gesundheit. Der derzeitige Lebensmittelkonsum ist für mindestens 25% des gesamten Kohlenstoff-Fußabdrucks pro Kopf verantwortlich, und unfaire Handelspraktiken führen zu wirtschaftlichen und sozialen Ungleichgewichten. Mehr denn je müssen wir Maßnahmen ergreifen und uns auf gesündere und nachhaltigere Lebensmittelsysteme zubewegen. Um diesen Übergang zu beschleunigen, ist es von entscheidender Bedeutung, den Kontext und die Beweggründe des Verbraucherverhaltens besser zu verstehen und herauszufinden, wie wichtige Akteure wie Einzelhändler, die Lebensmittelindustrie und politische Entscheidungsträger darauf reagieren können. Unsere VALUMICS-Publikationsreihe konzentriert sich genau auf diesen Punkt. Der erste Bericht befasst sich mit Lebensmittelkonsumverhalten und bietet Einblicke und Beweise dafür, warum europäische Verbraucher Lebensmittel so kaufen, wie sie es tun. Der zweite Bericht befasst sich mit effektiven Erkenntnissen über das Verhalten und verhaltensbasierte Interventionen. Der dritte Bericht erörtert Lehren aus drei Fallstudien zur Verhaltensänderung durchgeführt vom Einzelhändler REWE. Der vierte und letzte Bericht erörtert eine Reihe von Multi-Stakeholder-Empfehlungen die Verbraucher dabei zu unterstützen, sich nachhaltiger zu verhalten und zu konsumieren. Sehen Sie sich das Video mit einer Zusammenfassung unserer Berichte an! Das VALUMICS-Projekt bietet Schlüsselakteuren wie europäischen Entscheidungsträgern Ansätze und Instrumente zur Bewertung der Auswirkungen von Politiken und Strategien zur Verbesserung der Widerstandsfähigkeit, Integrität und Nachhaltigkeit von Lebensmittelwertschöpfungsketten in Europa. Sind Sie interessiert, mehr zu lesen? Dann besuchen Sie unsere Bibliothek und laden Sie die Berichte herunter. Wenn Sie an einem Gespräch mit uns interessiert sind, wenden Sie sich bitte an Cristina Fedato.